大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快餐小荤菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍快餐小荤菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
快餐小荤都有什么菜？
快餐小荤大概涵盖了很多小炒的菜品，这里列举一些比较常见的快餐小荤菜品：
1. 口水鸡：用鸡肉烹饪而成，口味清爽，较为鲜美。
2. 炒时蔬：以新鲜时令蔬菜为原料，炒制出色香味俱佳的小炒菜品。
3. 鱼香肉丝：用猪肉丝炒制，搭配特制的酱汁，口感鲜美。
4. 干煸四季豆：选用干豆角，用辣椒、姜、蒜等调味料爆炒，入口脆嫩鲜香，口感极佳。
5. 水煮肉片：用猪肉片煮汤，再配以干辣椒粉、花椒等辣味调料，味道麻辣鲜香。
6. 麻婆豆腐：选用新鲜豆腐，加上豆瓣酱、辣椒等调料，既香又味美。
以上仅是部分小荤菜品的介绍，快餐店的菜品种类还有很多，会因店铺不同而有所差异。
食堂两荤一素成本？
食材成本是影响成本的关键因素，不同食材价格不同，肉类价格相对较高，而蔬菜价格相对较低。因此，在两荤一素的菜品搭配中，荤菜的比例较高，成本也相应较高。另外，劳动力成本和能源成本也占据一定比例，如人力成本、用电成本、燃气成本等。在经营管理上，食堂需要充分考虑到成本控制，以确保菜品质量和价格的平衡，同时兼顾营利性和服务质量，提高食堂的市场竞争力。
这要看是什么荤，什么素。即便是荤菜，其成本差别很大，素菜也一样成本不一。如果一般来说，加上人工、水电、食材辅料等成本，食堂饭菜的两荤一素，其成本可以控制在5元左右。
成本价在3到4元左右，如果你的成本价达到了5元那除非你的售价达到了8或10元，不然你的成本控制方法有问题，，一个盒饭利润最起码要在3元以上，否则根本赚不到什么钱。
肉1.5两=1.8元，素菜=1元，大米3两=0.6元，调料0.3元，油0.3元即一份饭原材料成本=1.8+1+0.6+0.3+0.3=4元，行业一般标准原材料成本为售卖价格的60%左右即你的均价可定为8元-12元完毕，有问题再问
各位朋友西红柿炒鸡蛋算荤菜吗？为啥？
西红柿炒鸡蛋到底是荤菜还是素菜？西红柿就不用说了吧，这个是素的，所以西红柿炒鸡蛋是荤还是素，这个主要取决于鸡蛋是荤还是素。
首先我们来看看“荤菜”到底什么？想必现在的很多人都以为跟肉相关的就是荤菜，其实不然，我们先来看看古代的说法。荤菜在古代宗教中所指的是一些吃了之后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，并且佛家与道家所指的荤菜还不太一样。佛家的五荤指的是大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱等植物，而道家的则是韭、蒜、芸薹、胡荽、薤这五种。由此可以看出，古代所说的荤菜，其实就是植物，按照今天的看法就是素菜而已，但是现代社会中，荤菜的定义则为含有动物性成分的食物。
这鸡蛋如果放在古代来说，那就不是荤菜，但是今天就不好说了，今天我们需要用辩证的观点来看待这个问题。
观点一、鸡蛋是荤，因为鸡蛋是鸡生的，含有动物性成分，所以鸡蛋是荤。反对方：那牛奶和蜂蜜怎么说？牛奶也是牛身上挤下来的、蜂蜜也是蜜蜂分泌的，但这两者是不算荤的。
观点二、鸡蛋是荤，因为鸡蛋有生命，可以孵化出小鸡，吃鸡蛋就是杀生。反对方：未受精的鸡蛋不具备孵化出小鸡的条件，所以未受精的鸡蛋没有生命，不属于杀生，不是荤。很多素食主义者其实是吃鸡蛋的，有些和尚也吃，但是如果你真的是完美素食主义者，或是信仰问题，为了避免杀生，那还是不要吃鸡蛋的好，因为你无法分辨鸡蛋是否受精。
观点三、含动物蛋白的都是荤，鸡蛋富含蛋白质，所以是荤。但是这个说法也不一定，因为就拿上面的蜂蜜来说，蜂蜜也是含有少量动物蛋白的，但是蜂蜜不是荤吧？
鸡蛋炒西红柿🍅半荤半素菜，鸡蛋是动物性食物，西红柿是植物性食物。
鸡蛋炒西红柿是一道经典菜肴，荤素兼备好吃下饭，也是营养互补的典型菜。鸡蛋含有的丰富优质蛋白质西红柿非常少，而西红柿含有的维生素C鸡蛋没有，同吃正好营养素互补。
有些朋友喜欢吃鸡蛋炒西红柿，又怕油多，因为鸡蛋在煸炒中是很吸油的。解决办法是，锅中放少许油葱、蒜炝锅，然后放入西红柿煸炒，直到出红油后撒上打散均匀的鸡蛋液，盖上锅盖焖一下，成熟即可，减少很多油脂摄入。
以我一个41岁的中年老母亲，还能麻溜地做七年级的数学题的脑子来看，“西红柿炒鸡蛋”算荤菜。
一.汉语词典对“荤菜”的定义有两种，一是指有腥味的蔬菜，如葱、姜、蒜、韭菜等；二是指鸡鸭鱼肉等食物。鸡蛋跟鸡那就是直系亲属关系，既然鸡肉属于荤菜，那鸡蛋也就该属于荤菜，尽管西红柿属于蔬菜，但西红柿炒鸡蛋还是应该定性为荤菜。
二.我们来看看鸡蛋和西红柿中的主要营养素含量及三大宏量营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的供能比(给身体提供能量的效率)。
1.鸡蛋中，营养素含量最高的是蛋白质(13.3g/100g，供能比占37％)，第二位是脂肪(8.8g/100g，供能比占55％)，第三位是碳水化合物( 2.8g /100g，供能比占18％)。维生素含量中，最高的是维生素E(1.8毫克/100克)，维生素B2(0.3毫克/100克)，不含维生素C。鸡蛋在高胆固醇食物中排第四名(第一名是猪脑，第十名是猪肝)；在高维生素B1食物中排第二十五名(第一名是瓜子)；在高维生素B2食物中排第三十三名(第一名是大红菇)。鸡蛋每100g含144ka的热量，属于低热量、高蛋白，最好人人每天都能食用的健康食材哦。
2.西红柿中，营养素含量最高的是碳水化合物(3.3g/100g，占71％)，第二位蛋白质(0.9g/100g，占19％)，第三位是脂肪(0.2g/100g，占11％)。重点来了，看它的维生素含量：含量最高的是维生素C ( 14mg/ 100g)，烟酸(0.5mg/100g)，维生素E(0.4mg/100g)。西红柿每100g含15ka热量，它属于低热量、低脂肪，非常适合减肥者食用的蔬菜哦。
3.我们再来看一个没有争议的典型的荤菜类食物——瘦猪肉。瘦猪肉中，蛋白质含量最高(20.3g/100g，供能比为57％)，第二是脂肪( 6.2g /100g，供能比为39％)，第三是碳水化合物(1.5g/100g，供能比为4％)。它的维生素含量中，第一是烟酸(5.3毫克/100克)，第二是维生素B1(0.5毫克/100克)，不含维生素C。
根据上面对鸡蛋、西红柿、瘦猪肉中主要营养素及其含量的分析对比，我们可以看到，鸡蛋和瘦猪肉的主要营养素含量相近——它们都是蛋白质含量最高，碳水化合物含量最低，且都不含维生素C；而西红柿则碳水化合物含量最高，还富含维生素C！所以，鸡蛋和瘦肉的血清关系更近，鸡蛋应该属于荤菜类食材！
到此，以上就是小编对于快餐小荤菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于快餐小荤菜谱大全的3点解答对大家有用。