大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面青椒做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面青椒做法大全集的解答，让我们一起看看吧。
重庆辣椒面的做法及配方？
干辣椒600克，老姜40克，大葱90克，大蒜40克，香菜30克，洋葱丝100克，花椒10克，香油60克，白芝麻20克，菜籽油2200克。
√ 做法：
1、把干辣椒剪成小段，锅里去水烧热，将干辣椒倒入锅里开小火慢炒，待辣椒表皮有米粒大的黑点关火，辣椒完全冷却后用石臼捣碎备用。
2、菜籽油和香油倒入锅里，大火将油烧到七成热，把老姜、大葱、大蒜、香菜、洋葱丝、倒入锅里，开小火将香料炸8分钟，然后捞出所有渣料。
3、辣椒面和白芝麻倒入不锈钢盆里，将油用勺子一勺一勺的舀入辣椒面上面，然后用勺子搅动辣椒面，静置12个小时，辣椒油就做好了。
【高汤技术】
√ 原料：
猪大骨1500克、鸡骨架500克、洋葱150克、大葱70克、黄瓜300克、料酒40克、花椒8克、胡椒8克、姜片40克。
拉面里的辣椒怎么做的？
食材：二荆条100g、小米辣80g、七星椒30g、葱姜30g、紫草10g、草果10g、香叶18g、食盐16g。
做法：
1、起锅烧油，无需放一滴油，将所有的辣椒倒进去，小火微微煸炒，直到翻炒出香味，且色泽变深，此时的辣椒又轻又脆。
2、准备一个工具，有这种石臼的最好，将炒好的辣椒放进去，用力捣碎，看起来粗细适中就可以，倒在一个铁盆里备用。
3、锅里倒入350克菜籽油，用中火加热，大约6成热的样子，下入葱结、姜片、拍碎的草果和3片香叶，小火炸至葱、姜枯黄。
4、随着温度的升高，葱姜香料中的香味，会慢慢释放，全部融进菜籽油中，此时再放入1克紫草，紫草是调色用的，油会迅速变红。
你是说的滚辣皮子拌面的辣子做法吗？这个辣椒拌面吃，哪可是一绝！晒好的厚辣皮子若干，用凉水泡一下，葱姜蒜准备好，喜欢吃肉最好切点牛肉，我家都是牛肉炒的，牛肉切小丁，辣皮子切碎，热油爆香牛肉，放入调料，辣皮子到入继续翻炒，炒香倒入开水，炖15分钟，最后放蒜葱，辣皮子炒好出锅！
五香辣椒面怎么制作？各原料的比例是多少？
调料：盐750克,黄酱400克,芝麻50克,五香粉50克 五香辣椒块的做法：
1.先将辣椒洗净，摘去蒂把，然后用磨磨碎，边磨国加盐，使辣椒成为辣椒酱，磨好，盛在一个碗内，备用。
2.黄豆除去杂质后，洗净，晾干，用温火焙热后磨成细粉；芝麻洗净后，晾干，上锅炒至焦黄，即可备用。
3.在辣椒酱内加入黄豆粉，稀黄酱，五香粉，并搅拌均匀，后摊入木模型内，压紧按平，用盐水抹光表面，撒上炒熟的芝麻，进行晒干或烘干，即成。 补充： 原料 辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克。做法
水盆羊肉的小菜辣椒怎么做？
水盆羊肉的小菜辣椒要怎么做
1、香菜、蒜苗切末，牛肉切片，粉丝提前泡软；
2、牛骨汤加入锅中，大火煮开，加入粉丝和木耳焯水，捞入大碗中；
3、碗中码放好切好的牛肉，撒上香菜、蒜苗，用滚烫的牛肉汤烫上两遍；
4、加入食盐，浇入热汤，在撒一点香菜，就可以上桌了。
主料：干辣椒面儿10克。
辅料：花椒面1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升。
调料：食盐1克、醋2滴。
步骤：
1.将辣椒面将辣椒面放入碗里加入花椒面搅拌均匀。
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎、盐1克，搅拌好。
3.锅中放油，将油烧热。
4.可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火。
5.倒在准备好的辣椒面上，搅拌一下，别让辣椒面糊了。
6.再淋上两滴醋即可！
到此，以上就是小编对于面青椒做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于面青椒做法大全集的4点解答对大家有用。