记录公式。中秋节快到了，爸爸说想吃月饼。月饼是高油高糖的零食，所以这次他用了无蔗糖糖浆和低糖馅料，口感不错。
由玄木730
用料（成品20个）50g（月饼模具规格为50克）50g转化糖浆110g低筋粉130g高筋粉15g枧水2.5g葡萄籽油38g馅料：莲蓉500-600g咸蛋黄20个鸡黄1个做法步骤1.将月饼皮中的材料混合，揉成面团。
2.把它放在冰箱里一小时。
3.蛋黄在玉米油里泡了一晚上。烤箱预热后，150度烤8分钟。家里没有白酒，所以没有喷，成品味道还不错。
4、馅料、蛋黄和莲蓉共35g。
5、馅料，20块35g，月饼皮15g。
6.包好月饼，左手压馅，右手包油皮，一直往上推，收整圈。
7.在月饼和模具上撒一些干粉，放入模具压制。
8.烤箱预热200度，在月饼上喷些水，放入烤箱5分钟，取出刷上薄薄的蛋黄液，放入烤箱200度15~20分钟。
9.烘焙月饼
10、出炉
11、冷却密封包装
12.第二天把油退了，味道还不错。
