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大家好，我是潘哥，一个热爱在农村做饭的乡村厨师。
干锅薯片是常见的家常菜，味道很好。它们既开胃又令人满足。天冷的时候吃，全身都是暖的。让我们来看看干锅薯片的制作过程吧！
1.准备一个土豆，一块五花肉，半个洋葱。
2.将土豆去皮，清洗干净切成厚薄差不多的块，放入碗中泡水，将土豆中的淀粉浸透，这样就不容易粘锅了。
3.将洗净的五花肉切成薄片备用。
4.大蒜和生姜切成片备用。
5.青红椒切滚刀，蒜瓣切斜刀。
6.把事先泡好的黑木耳换成刀备用。
7.准备半个洋葱，切丝，放入干锅里做打底。
8.取锅，将油烧至七成热，将洗好的薯片放下，上油。薯片刚熟的时候，打出来沥干油备用。
9.锅里留少许油，把剁碎的五花肉放下，把油炒至金黄色。
10.把蒜和姜片放下，炒香。放一勺豆瓣酱，爆红油。
11.放入青红椒和木耳翻炒。
12.倒入土豆翻炒，放点盐，放点酱油继续翻炒至入味。
13.最后把剁碎的蒜叶放下来翻炒出锅。
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