大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳的功效及做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍银耳的功效及做法大全的解答，让我们一起看看吧。
银耳有什么营养价值？银耳有多少种做法？
嗯，滋补品，对于女性而言，还是美容养颜的绝佳之品
可以用苹果，莲子，木瓜，红枣等各一起煨银耳羹，味道绝佳，强强联合，好处也多多！
我店里就有售卖！
盛耳即糯银耳，传统种植技艺，福建古田原产地直接采摘烘干而成，新货上市，香软糯的银耳，原料精心挑选，品质保证，源自原产地的新鲜美味。
祖国医学认为，银耳味甘淡性平，无毒，入肺、胃、肾三经，能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功能。
常用于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女崩漏、神经衰弱、心悸失眠。
对于白细胞减少症、慢性肾炎、高血压、血管硬化症也有一定的疗效。
银耳营养价值高，一般的做法就是煲汤熬粥。我推荐一种吃法，适合重口味的朋友，那就是烫火锅！泡发的银耳放入火辣的火锅里，煮上几分钟，吃起来脆嫩爽口，特别入味，比木耳好吃多了！大家可以试一下，绝对巴适得板！
银耳亦称白木耳、白耳子，是一种食用菌，每100克干品当中含有水分15克、蛋白质19克、膳食纤维30克、钾1588毫克，还含有酸性多糖、中性多糖以及固醇类物质。银耳多糖及固醇类物质具有提高机体免疫力、抗肿瘤、防辐射、升高白细胞、促进造血、抗凝和抗血栓的作用。临床上它的主要功效是降血脂、降血糖、抗溃疡、延缓衰老、促进蛋白质和核酸的生物合成、保护细胞膜等。做法多为炖品，比如加入适量红枣、枸杞、桂圆熬煮。至于问我做法有多少种，这真是难到我了，无法回答。
我老家是银耳之乡通江，银耳含十八种氨基酸及多种微量元素，能润肺美颜，健脑养神等滋阴功效。吃法多样，可用各种磨菇，黑木耳配各种素莱炒食泡着吃，有名的有银耳羹，银耳木瓜羹……
银耳也被称为白木耳，最常见的就是干银耳，也有新鲜的银耳，新鲜的水分比较大，贮存不好很容易滋生细菌，所以市面上最常见的就是风干以后的干银耳，很多人对选干银耳也有顾虑，怕添加防腐剂，被硫磺熏，那我们在挑选干银耳的时候，应该选择色泽黄白、鲜洁发亮、瓣大形状似梅花，气味清香，带韧性，延展性好，没有斑点没有杂色，没有碎渣的比较好。
🍰中医认为，银耳性平，味甘、淡，归肺、胃经，具有滋阴润肺、益胃生津、补气润肠、强心补脑的功效。对于肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症都有很好的疗效。
🍰从营养学角度，银耳含有蛋白质、钙、铁和膳食纤维等等，可以提高肝脏解毒能力，保护肝脏，有助于提高人体的免疫力，促进骨骼造血功能，抗癌，延缓衰老等功效！
⚠️饮食注意⚠️
1、我们常常煮冰糖银耳羹，但是含糖量比较高，不宜在睡前食用，会引起血液粘稠度增大。
2、熟的银耳不要久放，食用变质的银耳会发生中毒反应，严重时甚至会有生命危险。
3、外感风寒、出血症、糖尿病患者，应该少吃或者不吃。
🎂银耳的吃法，炖、炒、凉拌等都可以，还有做馅，比如月饼馅等，常见的冰糖银耳羹，在冰糖银耳里还可以➕大枣或者枸杞等等。
银耳,又名白木耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。银耳可以润肺排毒、缓解便秘,但是吃银耳不注意这几点也会中毒！
吃银耳千万别犯这几个错误
1
不要喝隔夜的银耳汤
银耳都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。
2
银耳有哪些好处？银耳应该如何食疗？
如果秋季，容易出现干咳、气短、肺虚，俗称秋季干燥，可以考虑吃银耳具有良好的治疗效果。
银耳的优点是什么？
银耳是秋季的一种营养食品。它具有润喉护喉、益气清肠、平肝安神、健脾开胃等功效，尤其是生津养阴作用比黑木耳更好。高血脂的人也可以吃银耳来降低甘油三酯和血胆固醇，帮助改善心肺功能。
银耳含有多种维生素、多糖、脂肪、蛋白质和必需氨基酸。其中，多糖可以调节淋巴细胞，提高白细胞吞噬水平，进而提高抗病性。秋季适当摄入银耳可对抗辐射，抑制癌细胞的生长。
胃出血者需健脾止血，选用银耳12克，莲藕炭23克，加少许冰糖煮熟服用；心急者需益气生津，选用太子参12克，银耳8克，用煮熟食用；阴虚y肺燥，大便燥结，选择雪梨1克，银耳8克，冰糖5克，切去雪梨皮和心皮，煮沸后，加入糖果，即雪梨银耳汤。
脾肾虚、疲劳、健忘、疲劳、气血不足者，选用10颗枣，适量瘦肉，银耳20克，先泡银耳，把泡得水加入瘦肉和大枣中同煮烂，即炖白木耳肉；体虚的人用于补益，选择红枣、银耳、冰糖同煮即可。
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银耳有哪些好处？银耳应该如何食疗？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
银耳是我们常用食用菌之一，具有滋阴润肺、养胃补肾、活血等作用。银耳富含天然胶质，长期食用能祛除黄褐斑、雀斑，达到润肤的效果。
银耳中的维生素D能防止体内钙质流失，含有的硒元素能抗肿瘤，提高身体免疫力。所含有的酸性多糖同样能增强人体免疫力。
银耳做菜一般需要泡发，如果是凉拌，可以稍微清洗后用沸水煮开，银耳发软即可。煲汤则是温水泡发，或者洗净直接煲汤。
下面给大家分享一个银耳菜式：银耳炖乳鸽
食材准备：乳鸽一只，鲜汤四斤，猪瘦肉片、火腿片、银耳、枸杞、食盐、味精、料酒、香葱、生姜各适量
先将乳鸽整理干净后投入沸水锅內烫透，捞出人冷水中过凉，洗净血污和油脂；香葱清洗干净切成段，生姜去皮洗净切成片。银耳用凉水泡透洗净。
炒锅置火上，依次放人猪肉片、火腿片、乳鸽、葱段、姜片、料酒、食盐、味精和鲜汤烧沸。
改用小火炖两个小时左右至乳鸽熟透，加人银耳和枸杞再炖一刻钟左右即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于银耳的功效及做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳的功效及做法大全的2点解答对大家有用。