羊肉性温，有益气养阴、温中补虚、益肾气等作用。，而且和冬天最配；羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，但其脂肪熔点是47度，而人的体温是37度。吃了以后只吸收营养不吸收脂肪，不容易胖。
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用料羊寸排500克土豆一个胡萝卜一根大葱适量生姜2片生抽一汤匙老抽一汤匙米酒一汤匙植物油适量水适量做法步骤1、准备材料
2.用清水把羊一寸一寸洗干净，不用血水浸泡，已经处理得很干净了。
3、煮一锅开水，放一点米酒，把羊排放在水里。
4.煮开浮沫，捞出。
5、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
6、炒锅放适量植物油，爆香葱和姜，然后放入焯水的羊排翻炒。
7.将羊排翻炒至表面微焦。依次加入米酒、生抽、老抽，将羊排翻炒均匀。
8、加入适量的水，刚好没过羊排。
9.煮沸后，盖上锅盖，中火炖10分钟。
10或10分钟后，加入胡萝卜和土豆块，搅拌均匀，继续炖15至20分钟。
11、20分钟后，汤已收至浓稠。根据自己口味加一点盐，不理会，出锅。
12.成品图
小贴士
内蒙羊排很干净，血很少，味道很淡，所以不加香料。
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