大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤火锅配菜大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤火锅配菜大全的解答，让我们一起看看吧。
清水火锅配菜清单？
清水火锅配菜详细清单：
1 羊肉片、牛肉片、猪肉片、火腿、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花。
2 水产类：墨鱼，鱿鱼，水发海带。
3 蔬菜类：茼蒿菜，大小白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆片、莲藕片、香菇、金针菇。
4 豆制品：冻豆腐、干豆腐，豆腐皮。
5 干货果品类：玉兰片、笋干、粉丝、魔芋、木耳、银耳。
6 鱼丸、肉丸、面筋。
7 水饺或面条。
1. 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2. 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3. 水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4. 蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等蔬菜的种类比较繁多，可供选择较多。
5. 干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
清汤火锅的食材？
清汤火锅要好吃就需要调一锅好汤，一般都是用鸡肉和猪大骨等食材熬制后，用鸡肉提鲜做出来的，骨头汤，肉汤和鱼汤也可以作为清汤火锅的底汤，但是味道没有上面的方法做出来的底汤好喝，清汤火锅的食材要选择本身没有太大气味的食材。
清汤火锅食材有：
1. 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2. 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3. 水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4. 蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等蔬菜的种类比较繁多，可供选择较多。
自制火锅清汤？
1、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开；
2、水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火；
3、炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好；
4、放入自己喜欢的配菜，可以开吃。
1、把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。

2、在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。

3、蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。
到此，以上就是小编对于清汤火锅配菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤火锅配菜大全的3点解答对大家有用。