鱼处理好两面改花刀，加盐、料酒，抹匀腌五分钟，切葱白段、葱花、姜片，蒜拍碎备用，碗中加半碗水、适量生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀，起锅热油，放黄花鱼煎至两面金黄盛出，锅留底油，放葱、姜、蒜爆香，放入黄花鱼、调好的料汁，将汤汁淋在鱼身上，盖盖中小火焖三分钟，将汤汁淋在鱼肉上，烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
黄花鱼的做法大全家常怎么做家常烧黄花鱼
家常烧黄花鱼
食材明细
黄花鱼450克
五花肉60克
姜15克
蒜12克
葱15克
烧焖酱汁45克
香菜5克
米醋30克
鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼提取内脏，去鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀；
2
姜切成大片，葱切成2厘米长的段，蒜切成片，入盘待用；
3
将黄花鱼放开水里焯一下，入盘待用；
4
热锅放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，葱段，蒜爆香；
5
入锅黄花鱼，再放烧焖酱汁；
6
放水淹没过黄花鱼，再放米醋，大火煮沸；
7
放盐转小火慢炖；待汤汁很少且呈粘稠状，即可停火出锅，入盘放上香菜，即可享用。
黄花鱼的家常做法黄花鱼怎么吃最好吃
材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯红烧黄花鱼的做法1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出2.将黄鱼放入用小火煎3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色4.煎好的黄鱼盛出备用5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香6.将调味料混合均匀备用。7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
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烟熏黄花鱼的做法详细介绍?菜系及功效：家常菜谱?
工艺：蒸烟熏黄花鱼的制作材料：主料：鲜黄花鱼750克。
辅料：生菜叶150克,香菜叶10克。
调料：熏料,葱白粗丝20克,姜丝15克,绍酒10克,胡椒粉1克,精盐5克,香油10克,熟鸡油10克。烟熏黄花鱼的特色：烟香浓郁，咸鲜纯厚。教您烟熏黄花鱼怎么做，如何做烟熏黄花鱼才好吃1.将黄花鱼去鳞、鳃，用筷子插入口内，将鱼内脏绞出，洗净搌干水分。用葱丝、姜丝、绍酒、胡椒粉、精盐一起拌匀抹匀鱼身，腌1小时，去掉葱丝、姜丝入盘，上笼旺火蒸20分钟至熟，取出抽去鱼鳍，用筷子揭去鱼皮，沥净汤汁。
2.锅中下入熏料，放上细铁箅，将原葱丝、姜丝撒在细铁箅上垫底，将蒸好的鱼滑在葱丝、姜丝上，盖严锅盖，将锅上火旺火烧至锅内起白烟，改用文火熏15分钟，待鱼肉呈金黄色发亮时，用铲起出抽去大刺，刷上香油、熟鸡油，用生菜叶垫盘底，将鱼码入盘中，撒上香菜叶即成。
黄花鱼煮大蒜头的做法详细介绍?菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱肝炎食谱贫血食谱?
口味：蒜香味?工艺：煮黄花鱼煮大蒜头的制作材料：主料：小黄鱼150克
辅料：大蒜30克
调料：盐2克,味精1克教您黄花鱼煮大蒜头怎么做，如何做黄花鱼煮大蒜头才好吃1.将黄花鱼洗净，切块，大蒜切片。
2.黄花鱼、蒜片入锅加水适量，用文火煮沸至黄花鱼熟透，加入食盐、味精即成。?
小帖士-健康提示：
1.黄花鱼具有易吸收的优质蛋白质，大蒜头善于消灭病毒，所以具有清湿热、和脾胃的功效。
2.本膳适用于急性黄疸性肝炎。
小帖士-食物相克：
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。?
黄花鱼粥的做法详细介绍?菜系及功效：精品主食乳母食谱补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱贫血食谱?
口味：清香味?工艺：煮黄花鱼粥的制作材料：主料：大黄鱼500克,稻米300克
调料：姜3克,香菜5克,大葱5克,色拉油50克,盐2克,酱油3克教您黄花鱼粥怎么做，如何做黄花鱼粥才好吃1.将米洗净，用精盐腌拌，器皿内加水烧滚后下米，高火12分钟，先煮成粥。?
2.黄花鱼去鳞内和内脏洗净，用精盐稍拌，放在器皿内煎至两面焦黄时，加入1汤碗清水，将鱼熬熟取出，拆肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内加熟油同煮，高火5分钟。
3.食用时加姜丝、香菜末和葱粒、酱油。?
小帖士-食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。?
稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黄花鱼瘦肉汤的做法详细介绍?菜系及功效：乳母食谱延缓衰老食谱产后调理食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味?工艺：煮黄花鱼瘦肉汤的制作材料：主料：大黄鱼480克,猪肋条肉160克
调料：盐3克,酱油3克,味精2克,料酒3克,胡椒粉2克,香菜5克,大葱5克,姜3克,花生油5克教您黄花鱼瘦肉汤怎么做，如何做黄花鱼瘦肉汤才好吃1.香菜摘洗净，切段；大葱选用2棵葱白，切成丝；生姜去皮洗净，切成细丝；猪五花肉去皮，切成片；黄花鱼去鳃，鳞，内脏洗净，切成4段。
2.锅内放入熟油，用中火将鱼煎透，取出。底油烧热，下入葱、姜丝、盐起锅，随即下入猪肉片略炒，注入开水，下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时，加入味精、香菜段即可。
小帖士-健康提示：
健胃消食、滋阴润燥、减肥适用?
小帖士-食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。?
黄花鱼茸粥的做法详细介绍?菜系及功效：精品主食气血双补食谱营养不良食谱增肥食谱?
口味：咸鲜味?工艺：煮黄花鱼茸粥的制作材料：主料：稻米300克,大黄鱼1250克
调料：姜3克,香菜5克,大葱5克,猪油50克,盐5克,酱油5克黄花鱼茸粥的特色：肉嫩味香。教您黄花鱼茸粥怎么做，如何做黄花鱼茸粥才好吃1.米洗净，用盐腌拌，锅内加水烧滚后下米先煮粥；
2.黄花鱼去鳞和内脏洗净，用盐腌拌，放在热油锅内煎至两面焦黄；
3.加入1汤碗清水，把鱼熬熟后起锅，拆肉，把鱼骨放加入鱼汤内继续熬；
4.熬好鱼汤去掉鱼骨，把鱼汤倒入粥内同煮；
5.鱼茸用熟油、酱油拌匀；
6.粥煮好后调味，下鱼茸，待粥再滚起即成；
7.食用时可加姜丝、香菜末和葱粒。?
小帖士-食物相克：
稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。?
木耳烧黄花鱼的做法详细介绍?菜系及功效：气血双补食谱延缓衰老食谱产后调理食谱贫血食谱月经不调食谱?
口味：咸鲜味?工艺：烧木耳烧黄花鱼的制作材料：主料：大黄鱼450克
辅料：木耳30克
调料：花生油20克,大葱15克,香菜15克,醋5克,盐3克,味精2克教您木耳烧黄花鱼怎么做，如何做木耳烧黄花鱼才好吃1.将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀。
2.将香菜洗净，切段。
3.将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和精盐，再加入发好的木耳，一同烧至鱼熟，加入味精、香菜调味即成。
小帖士-健康提示：
此菜具有补气养血的作用。适用于气血两亏、月经不调者。
小帖士-食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。?
木耳：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。?
