#标题创作挑战#
最近明显感觉气温越来越低，衣服也没少穿，但是手脚总是不温不火的，一出门就浑身发抖。
如果想在寒冷的冬天保持一定的温度，仅仅加衣服是不够的。最有效的就是多吃温性的饭菜，米饭和面条，营养成分太单一。冬天可以少吃多吃热菜，补充足够的营养。
我建议大家:冬天经常吃做这六个热菜，还有各种素菜。每天我都用不同的方法做出来保暖保暖，家人吃完都会说好！
一、农家炒鸡
1.准备一只三黄鸡，从中间切开，去掉腔上的鸡肺、鸡油、法氏囊，再切成小块放入盘中；一个紫茄子，去根，先把所有东西对半切开，然后切成小块，放在盆里备用。
把几个蘑菇的根去掉，从中间切开，和茄子放在一起。将青椒切成滚刀块；将葱白切成马耳片，生姜切成姜片，放入小锅内，再加入适量的八角、花椒、香叶、干红辣椒、桂皮。
将一把干粉条放入小盆中备用。
2.锅中水烧开，将鸡块放入冷水中，加少许料酒调味，翻几下，水烧开后撇去浮尾，小火煨两分钟左右，捞出控水。
3.另起锅加入少许食用油，放入几块冰糖，用勺子轻轻掰开，快速翻炒，炒至焦黄，然后离火，倒入鸡块，快速翻炒一会，鸡块裹上糖色，倒入葱姜和大料，倒入少许亮油，小火翻炒，炒出香味。
4.加入适量的水，盖在鸡块上，加入料酒去腥，酱油，冬酱油，盐，糖，胡椒粉，搅拌融化，小火炖15分钟。
5.时间到了，取出葱、姜、大料，然后倒入茄子、香菇，翻炒均匀，继续炖5分钟。
6.时间到了，把粉丝放锅里煮一分钟。加入适量鸡粉、味精、酱油，翻炒融化。加入青椒翻炒几下。煮30秒后关火，倒入少许香油，放入汤盆中，放上少许香菜。上菜。
二、豆豉蒸排骨
1、几个大蒜拍平切成蒜末，半根葱切成葱花，姜切成姜末，适量豆豉；一斤半排骨。
在盛满排骨的锅中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，加入少许干淀粉，加入适量香油增香，用手搅拌均匀，静置10分钟。
然后将腌制好的排骨依次放入盘中备用。
2.锅中加入适量的水，放上箅子，水开后放上排骨，盖上锅盖，中火蒸30分钟。
3.蒸好后取出，再切一点葱花撒在上面点缀。它是美味的。
三、红烧鱼
1、准备一条鲤鱼，选择洗净，先从头到尾切一刀，用手拍鱼，取出腥线。
然后在鱼身上放一把直刀，在鱼尾上放一把十字刀，然后去掉鱼牙，减少鱼腥味。洗净后放入盆中，加盐、胡椒粉、料酒，再放入少许辣椒、干红辣椒。
2.将半根葱切成斜片，将一片姜切成姜片，一起放入盆中，将调料铺在鱼上，静置10分钟。
一个西红柿，先去蒂，然后切成小块，放入小锅里；木耳一把，泡好，切成小块放在一起。
将一片生姜压平，切成姜块，将几片大蒜切片，切成蒜末，几片辣椒和红干辣椒，放在一起，加入适量的红豆沙和辣椒酱。
3.把食用油倒进锅里。在等待油变热的同时，将鲤鱼均匀地涂上玉米淀粉。油温五成热时，用手提起鱼尾，将鱼头放入油锅中炸10秒左右。
慢慢放下鱼身，然后不断往鱼身上倒热油，让鱼受热均匀，小火煎3到5分钟，再把鱼煎的透透，然后取出控油。
4.锅中加入少许食用油，倒入姜、蒜、辣椒和酱油，翻炒片刻，炒出红油，倒入西红柿和木耳，快速翻炒几下，将西红柿里面的汁液翻炒出来。
加入适量的水、酱油、陈醋、鲜香香精、胡椒粉和糖，搅拌使调料融化，加入鲤鱼。
5.用勺子把汤浇在鱼上，小火炖5分钟，然后把汤浇在鱼上，继续炖2分钟。当汤剩下三分之一时，用漏勺将鲤鱼捞出，放入盘中备用。
6.然后把剩下的汤烧开，勾上适量水淀粉，倒入少许亮油，搅拌均匀，然后关火。最后把煮好的汤倒进鱼里，放上一根香菜，就可以上桌了。
四、鱼香茄子
1.准备一个紫茄子，清洗干净，去根，切成两段，最后切成长条，放在盆里，用适量的水浸泡，防止茄子氧化变黑。
准备一小块五花肉，剁成肉末，放入盆中。生姜展平，切成姜粒；将几片蒜压平，切成蒜末，放在一起。将几个小米椒切成片，加入适量豆瓣酱，用刀剁碎，一起放入盆中备用。
2.准备一个小碗，加入适量味精、糖、酱油、陈醋、生抽，加入少许水，一勺玉米淀粉，搅拌融化，加入少许红油备用。
3.把食用油倒进锅里。等油热起来的时候，把茄子倒入漏勺控干水分，撒一点玉米淀粉拌匀。
油温达到五成热时，将茄子放入锅中翻几下，避免茄子粘连。10秒后即可倒出来控油。
4.锅中加入半勺食用油，倒入肉末翻炒。肉末变白时，倒入姜、蒜、小米椒、豆瓣酱一起翻炒，得红油。
然后倒入调好的鱼香辛料汁，翻炒至融化，倒入番茄条，改中火，翻炒均匀，约15秒后，关火，出锅，放入泥锅中。
5、最后撒一点葱花做点缀，好吃。
五、萝卜煎蛋汤
1.取出一个白萝卜，去皮切成3段，切成薄片和细丝，两个小葱切成葱花，一小块姜切成姜末，准备两个香菜块备用。
2.炒锅烧热，滑锅加一勺食用油，加少许冷油，打一个鸡蛋。开小火，将鸡蛋慢慢煎至两面金黄。
3.准备一个砂锅，加入少许食用油。油热后，放入葱花和姜末炒香。
将萝卜丝在锅中翻炒两次，加入适量盐调味，翻炒出萝卜丝的辣味，翻炒后加入适量开水，然后将煎蛋放在锅盖上炖10分钟。
4.然后加入鸡精和胡椒粉，翻几下调料，关火。最后撒上葱花、香菜、红椒，加少许香油增香，上桌美味。
六、砂锅豆腐
2.将半根葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片，然后加入一个八角，几个辣椒，半个红辣椒切成红辣椒，一小块瘦猪肉切成薄片，然后准备一块猪板油切成条状，和瘦猪肉放在一起。
3.锅中加入适量的水，加点盐调味，盖上锅盖，烧开。水烧开后，放入豆腐，推几下，煮一分钟，用漏勺捞出，放入大碗中备用。
4.取出一个砂锅，烧热，放入少许食用油，油热后放入猪肉板油，炒猪油，然后放入瘦肉，继续翻炒，炒到瘦肉变色。
加入葱、姜、大料，翻炒均匀，翻炒至香。
5.加入一些料酒去腥，翻炒几下，滴几滴老酒，翻炒融化，翻炒酱汁，然后放入葱，翻炒均匀，最后放入白菜翻炒两次。
将干粉条放入锅中，加入适量的水，烧开后放入豆腐块，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、蚝油，翻几下，将调料融化。
6.盖上锅盖，中火炖五分钟，然后打开锅盖，放入鸡精调味，撒上红椒和葱花，再放一些香菜，最后加入香油提味，上桌美味。
降温后，如果不知道吃什么，不如学学这六个家常菜热菜，简单易做，每天做不同的花样，每天不重复做样品。天气越冷，吃起来越舒服！
