大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南昌油炸配方大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南昌油炸配方大全的解答，让我们一起看看吧。
南昌特色小吃油香的做法？
1，食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐
2，用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散
3，加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉
4，一起揉成光滑的面团，再醒一会，把醒好的面团，分成20克左右的小剂子，用手搓圆擀成小圆饼坯
5，热锅凉油，加入圆饼，炸到两面金黄色捞起沥油即可
南昌拌粉酱油的秘方？
1、准备食材：老抽100克、豆瓣酱20克、五香粉2克、水40克、鲜辣粉1.5克、孜然粉0.2克、白胡椒粉0.2克
2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、鲜辣粉、孜然粉、白胡椒粉，再加入水搅拌均匀，把搅拌好的料汁倒进锅里，用小火熬制，要不停地搅拌，煮开就可以了，关火晾凉就可以用了。
二、南昌拌粉酱油制作方法二
1、准备食材：老抽40克、水30克、豆瓣酱15克、五香粉8克、十三香10克、鲜味王9克、烧烤撒料16克
2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、十三香、鲜味王、烧烤撒料，再加入水搅拌均匀，倒进锅中，用小火熬制，要不停地搅拌，熬制开就可以了，晾凉就可以用了。
南昌拌粉的精华都在酱油里，酱油准备10斤，制作的时候加4斤水，不然酱会过黑，拌的不好看。酱油里放鸡精100克，味精100克，鲜香粉150克，麻辣鲜100克，特香料两小包，加一勺花生油，一勺蒜油，一勺麻油，一勺鱼露，一勺耗油，搅拌均匀后小火熬制，直至烧开即可！
1、拌粉调味的精华都在酱油里，酱油（10斤0）制时要加适量水（4斤水），否则拌粉会黑难看。
2、酱油里面加盐适量，味精100克，鲜香粉150克，麻辣鲜100克，特香料2小包。这就是南昌拌粉酱油的秘方，大家来南昌都想吃，南昌特别酱油的南昌拌粉。有种吃了还想吃的。
调料：辣椒、酱油、芝麻油、盐、味精、葱花、香菜、花生米、生姜、大蒜、腌菜等 南昌拌粉熬酱油：拌粉调味的精华都在酱油里，酱油（10斤0）制时要加适量水（4斤水），否则拌粉会黑难看，酱油里面加盐适量，味精100克，鲜香粉150克，麻辣鲜100克，特香料2小包。
南昌拌粉油炸花生（黄豆）：用60-80度水浸泡5-10分钟，捞出沥干水，锅内加入色拉油的同时加入花生，用小伙慢慢炸，炸香为止，不要炸太老哟！黄豆方法相同 南昌拌粉辣椒面的熬制：先把油烧热，油温不要太高，倒入辣椒粉，加入盐，芝麻油。
南昌红烧鱼做法？
1、鲫鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；葱、葱、蒜切段；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
1，买回来的鳊鱼清洗掉肚子里的黑膜，去鳞两面切花刀，锅中热油，放入鱼，煎至两面焦黄
2，锅中热油，放入姜片、蒜末、葱段、小米椒段、花椒粒炒香，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入适量的清水，烧开后放入生抽、老抽、料酒、香醋、白糖、十三香把汤汁浇到鱼身上（舀锅内汤汁把鱼身上的调料匀开），然后盖上盖子焖10分钟捞出鱼装盘备用（汤汁在锅中）
3，锅中的汤汁用水淀粉勾芡，浇在备用的鱼上即可，最后，放入香菜段。美味的家常红烧鱼就做好了。
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到此，以上就是小编对于南昌油炸配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于南昌油炸配方大全的3点解答对大家有用。