大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北家常炖菜大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北家常炖菜大全的解答，让我们一起看看吧。
东北铁锅炖菜菜谱？
需要食材：土豆2个、老豆腐1块、大葱1段、生姜1块。
需要调料：盐1克、味精1克、农家大酱20克、酱油10克、大豆油30克、八角1颗
制作过程：
1、土豆去皮，清洗干净后切成5厘米左右的滚刀块（最好用锛的方式，方便入味）。老豆腐清洗一下，切成2厘米左右的四方块。大葱切成葱花，生姜切成姜末。
2、炒锅上火烧热，倒入少许大豆油，烧冒烟后关火，停一分钟左右放入八角，再放入葱花和姜末爆香。
答：我国东北地区有很多脍炙人口的美食，其中铁锅炖菜是一种很受广大人民群众喜欢吃的一种美食。东北炖菜都有，铁锅炖鱼，铁锅炖杀猪菜，铁锅炖大鹅，铁锅炖牛肉，铁锅炖排骨，铁锅炖笨鸡等等。
东北家常炖菜的做法？
需要食材：土豆2个、老豆腐1块、大葱1段、生姜1块。
需要调料：盐1克、味精1克、农家大酱20克、酱油10克、大豆油30克、八角1颗
制作过程：
1、土豆去皮，清洗干净后切成5厘米左右的滚刀块（最好用锛的方式，方便入味）。老豆腐清洗一下，切成2厘米左右的四方块。大葱切成葱花，生姜切成姜末。
2、炒锅上火烧热，倒入少许大豆油，烧冒烟后关火，停一分钟左右放入八角，再放入葱花和姜末爆香。
东北炖菜的家常做法？
主料 豆角300g土豆2颗 小南瓜半个冻豆腐200g 油滋了一小碗盐适量 生抽适量酱油适量 香葱2颗
1.材料合影，我说的油滋了，估计东北人都知道，就是炼油剩下的渣渣！
2.锅里少放点油，下油滋了，加点酱油和生抽！
3.放入豆角，炒到变色加入盐，这样豆角容易入味！加水炖开5分钟，我一般都是加开水！
4.加入剩下的材料，到汤快收干时关火，加入葱，
1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生。
2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油。
3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟。
4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放）翻炒均匀。
5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟。
需要食材：土豆2个、老豆腐1块、大葱1段、生姜1块。
需要调料：盐1克、味精1克、农家大酱20克、酱油10克、大豆油30克、八角1颗
制作过程：
1、土豆去皮，清洗干净后切成5厘米左右的滚刀块（最好用锛的方式，方便入味）。老豆腐清洗一下，切成2厘米左右的四方块。大葱切成葱花，生姜切成姜末。
2、炒锅上火烧热，倒入少许大豆油，烧冒烟后关火，停一分钟左右放入八角，再放入葱花和姜末爆香。
3、倒入适量的农家大酱炒出香味，放入土豆块翻炒一分钟，淋入少许黄豆酱油炒匀。
东北四大炖菜是？
1、小鸡炖蘑菇
这道菜算是东北的特色菜了，小鸡选用的是当地的散养溜达的小笨鸡，这些小鸡都是以五谷杂粮和昆虫为食，小鸡们每天都在四处瞎溜达，运动量大，所以这些小鸡的肉质都精致鲜美。蘑菇采用的是被称为“东北第四宝”的榛蘑，味道鲜美，这两种食材搭配在一起，用中小火慢炖，味道自然是不用说了。
2、猪肉炖粉条
这道菜的食材选用也很有讲究，选用吃粮食的笨猪，取它腹部最嫩的五花肉，肥肉里夹杂着瘦肉，粉条是选用讷河土豆制成的水晶粉条，粉条炖过后会吸收五花肉的香汁，而五花肉也是肥而不腻，吃过这道菜的人，觉得会对它赞不绝口！
3、土豆炖豆角
油豆角是东北特有的品种，味道非常的浓郁，土豆是大家最熟悉的食材了，无论怎么做都好吃，这两者搭配在一起，非常香浓下饭，而且这道菜一定要炖烂才好吃。
4、鲶鱼炖茄子
到此，以上就是小编对于东北家常炖菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北家常炖菜大全的4点解答对大家有用。