帮助肝脏排毒的食物主要有：1、大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。2、葡萄：葡萄可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。3、无花果：无花果含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。4、胡萝卜：胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
吃什么食物能够缓解肝毒
西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。李：含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。梨：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。葡萄：为秋季养肝佳品，可使用葡萄干，但要记得漱口！大枣：有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。猕猴桃：富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗香蕉：性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化大蒜：有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗，但不可多食，多食伤肝。豆制品：富含蛋白质可修复受损肝鸡蛋：富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体免疫力。带鱼：清蒸新鲜带鱼食用蒸出的油可治疗肝炎，带鱼本身富含营养绿豆：增强肝脏解毒功能枸杞：为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等王浆、蜂蜜：按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量菌类：含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力鸭子：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方甲鱼：滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。苦瓜：生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃.
排肝毒吃什么最好
排毒吃枸杞可以保肝、明目、免疫调节;茵陈退黄疸之效甚佳，清湿热，退黄疸；枳壳行气活血，养肝明目，清心泻火、用于胁肋胀痛、食积不化。以上都有清肝去毒的作用。
饮食的调养也是非常重要的。高蛋白、高维生素、高纤维、低脂饮食、起居有节、不过度劳累
肝和胆不好的人应该吃什么调理
梨子养肝，冬瓜利胆。要注意休息时间，冬天早睡晚起，春天，秋天早睡早起，夏天晚睡早起。
如何养肝四点：
一：良好的心态。不良的精神情绪长期存在，会引起肝络失畅，肝阴受损而出现胁肋疼痛，脘腹胀满，口干口苦，夜卧难寐等症。
二：平衡饮食。
三：充足睡眠。睡眠中肝脏血流量增加，养肝血，排肝毒的过程是睡眠中进行的。所以强调晚上十二点到零晨三点最好是睡着的。
四：适当运动
梨有降肝火，平肝气的功效。为养肝佳品。
肝与胆相为表里，肝胆之气皆属于木，谋虑出于肝，决断出于胆，胆气壮实，决断无差，使人行为果断而正确。肝气虽强，胆气虚馁，则虽善谋虑，而不能决断，事终难成。故胆决才能肝谋，又有肝胆相照。《类经，藏象类》
利胆食物有多种，以冬瓜最为常见，且食用简单，效果不错。
