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近年来，随着物流的快速发展，一些海鲜产品逐渐走上大众餐桌，尤其是带鱼，现在非常受欢迎。带鱼含有大量的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质。具有温胃益气、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻的功效，非常适合老人、儿童和孕妇食用。
不过对于北方人来说，带鱼的吃法还是比较简单的。今天给大家分享一个腌制带鱼的家常菜做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧。
[泡椒配鱼]
1.首先我们准备好食材，取一袋鱼，用冷水解冻，洗去内脏，擦干水分放入盆中备用。加入盐、胡椒粉、一个八角、一撮辣椒和几个干红辣椒，加入料酒搅拌均匀。
2.葱白，轻轻拍平，姜切片，蒜拍平几个，加一个八角，一撮辣椒，泡椒切成两块，放在一起备用。
3.烧锅里的油。油烧至五成热时，控制带鱼水分，将带鱼倒入锅中炸熟。这个过程需要开小火，慢慢煎带鱼至金黄色。这个时间持续5分钟左右。带鱼炒透，然后取出控油。
4.锅里留底油，倒入葱、姜、蒜等大料，小火翻炒一会，炒出大料的香味，再加入适量的水。
5.倒入料酒、酱油、鸡粉、胡椒粉、糖，水烧开后倒入炒好的带鱼，再倒入几滴老抽，再加入香醋。
开小火慢煮。这个过程会持续3分钟左右。当汤逐渐变得粘稠，越来越少的时候，就可以从锅里拿出来放在盘子里了。
要了解更多信息，请点击链接观看视频教程。
嗯，这道好吃的泡椒带鱼做好了，喜欢的朋友有时间可以去尝尝，一定会让你满意的。
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