大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨胡椒汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨胡椒汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。
排骨辣椒汤做法？
准备材料：排骨 2kg、萝卜 1/5块、金针菇 少许、大葱 少许、
汤底材料：洋葱 1个、萝卜 1/5块、大葱 1根、
海带干 2块、蒜瓣 20粒、料酒 3大勺、
特制辣酱配法：大酱 2大勺、酱油 2勺、辣椒粉 3勺、蒜末 2勺、
做法：
1.首先最重要的是，泡出排骨里的血水。所以把排骨切块后，清洗干净泡水备用。
2.中间要换几次水，最好泡3-4个小时。
3.锅中倒入足够的水，煮沸！要先煮一会儿排骨，大概要煮5分钟左右即可。然后捞出，用清水清洗干净。
4.把第一次煮出的排骨清洗干净后备用。第一遍水要扔掉。
5.正式开始煮排骨汤之前，要煮出汤底，萝卜 切2cm大小备用、洋葱呢，煮好汤底后要捞出来，所以不用切，直接剥皮洗净备用。大葱切成大段备用、蒜瓣也一样，不用切，剥皮备用、再准备两块海带干备用。（捞出方便）
排骨焯水备用，锅中放油烧热呛辣椒和葱姜蒜倒入焯好水的排骨翻炒，炒出香味来倒入生抽和耗油，然后加热水煮开，多煮一会儿，等汤汁浓稠些加入鸡精和胡椒粉出锅，点缀一点香菜即可
炖排骨什么时候放胡椒粉？
胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉，生活中常用的是黑胡椒粉，多是烹饪食物起锅前调味用，白胡椒粉有养胃的功效，可在炖排骨熬煮时加少许，熬炖好后也可以再加点，有利于增进食欲。
炖骨头汤胡椒粉要在骨头汤炖熟马上要起锅的时候放最好，炖骨头汤时放胡椒粉，起到了去腥增香的作用，但是胡椒粉如果放的太早，胡椒的味道就会随着蒸汽而挥发掉，汤的味道就不会很香
出锅的时候放，具体做法如下：
做法：
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，白胡椒粉5g，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
一般在炖排骨汤的时候，要在排骨快熟的时候放调料，因为不论是做排骨汤，还是鸡汤、老鸭汤等，大部分都是最后调味，因为盐、鸡精、味精等调料放的太早，遇热水太久会挥发掉调料的鲜味，并影响排骨肉的口感。希望我的回答能够帮到你，祝您生活愉快
炖2小时出锅时放胡椒粉，具体做法如下：
做法：
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐和胡椒粉，撒上葱末即可。
胡椒根和茯苓可以煲汤吗？
可以
茯苓排骨汤：准备茯苓30克，排骨150克，砂锅当中放入清水1000毫升，接着放入排骨150克，然后再放入茯苓30克，料酒15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，用小火炖煮40分钟即可。
排骨炖黄辣丁怎么做？
l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。
2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。
3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。
到此，以上就是小编对于排骨胡椒汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨胡椒汤做法大全的4点解答对大家有用。