空气炸锅烤牛肉的做法具体步骤如下：
步骤1：新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块，将除白芝麻外的所有搭埋调料都戚谈加肉盆中。
步骤2：搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用，烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了。
步骤3：空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟，在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟。
步骤4：烤完牛肉很嫩，也很紧致。
秘制红烧牛肉面的做法如下
1、牛骨焯水知仔蚂，将血沫焯出。
2、焯好后放入电压力锅，将香料装入小布袋中再放入锅内，加水没过牛骨。压两个小时后打开放入牛肉，再压一个小时，牛骨汤压得越久，汤就越香浓。
3、一个小时后捞出牛肉，再加入适量盐，调牛肉汤的味道。牛肉切成大粒一些的牛肉粒。
4、起锅放入底油，倒入酸辣椒酱，炒香后放入牛肉粒，再倒入小半碗牛骨汤，炒匀。
5、调味，一勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、蚝油适量。炒匀后焖一会，酸辣牛肉浇头就可以出锅了。
6、下入挂面，待水开后倒入一瓢凉水，水再次烧开后放入几片青菜，再煮一分钟就可以把面捞出了。
7、面中加入几大勺牛肉浇头、大葱，淋上牛骨汤即可开吃。
