川菜特色菜薄荷拌鸡丝怎么做好吃(川菜特色菜薄荷拌鸡丝怎么做的)

主料：鸡腿1只、新鲜薄荷50克、洋葱半个、姜1片、葱1根调料：大蒜2粒、小红辣椒2只、鱼露2汤匙、青柠檬汁2汤匙、砂糖1茶匙做法：1、锅中放入适量水烧开，放入姜和葱，再放入鸡腿煮熟，用筷子能扎透鸡肉即可，捞出晾凉待用。洋葱洗净切细丝放入碗中。2、将鸡腿肉拆下，撕成细丝放入碗中。3、薄荷洗净，将薄荷的嫩叶摘下放入碗中。4、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调匀成沙拉汁，吃之前倒入碗中拌匀即可。

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川菜特色菜火爆川味虾尾怎么做？

用料：新鲜虾、芹菜、蒜头、红辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱

做法：

1、将虾留尾尖，其余壳子全部剥掉，芹菜切段，红辣椒斜切小段，蒜头拍扁。

2、锅中坐油见热，倒入虾煸炒变色。

3、倒入芹菜稍翻炒。

4、放入蒜头，红辣椒。

5、接着放干辣椒，花椒粒。

6、最后放入一勺豆瓣酱翻炒至匀即可。

小贴士：

1、这是一道快手菜，所有备料准备好，再炒。做法中的3、4、5、6是连贯性的动作，不能太久，否则菜过火，就不好吃了。

2、这道菜比起我以前做的避风塘虾，油爆糖醋虾，这道菜的味道要来得火爆多了。因为有了川菜的众多元素，香辣麻的味道加入，非常的惹味。

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川菜特色菜麻辣诱惑蛙怎么做？

用料：山蛙，丝瓜、香菇、方竹笋，辣椒、鲜花椒、豆瓣酱等

做法：1、将山蛙宰杀分割，丝瓜和方竹笋切成条状，香菇切片待用。2、在锅中放入色拉油、子弹头辣椒及及盐、味精等各种调料炒香，而后依次放入切好的山蛙、香菇、主竹笋等原料进一步翻炒，出锅前加入鲜花椒即可。特点：麻辣味。蛙肉爽滑，细嫩可口，麻辣新宠，诱惑十足。

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