鸡冠子做法大全,鸡冠子做法大全图片

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡冠子做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鸡冠子做法大全的解答,让我们一起看看吧。红烧鸡冠油的做法?先把鸡冠子洗净,洗净以后把这种稍微大一点的鸡冠子挑出来,太厚了需要从中间片一下,...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡冠子做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鸡冠子做法大全的解答,让我们一起看看吧。

红烧鸡冠油的做法?

先把鸡冠子洗净,洗净以后把这种稍微大一点的鸡冠子挑出来,

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太厚了需要从中间片一下,这样方便入味。切好以后装盆备用。

现在,切点葱花、姜片、蒜片

现在把鸡冠子冷水下锅焯一下水,放点料酒去腥,锅里水开以后撇去浮沫,浮沫撇净捞出控水备用。

然后另起锅烧油,锅里油热以后倒入葱、姜、蒜炒香,炒出香味以后放点黄豆酱

再倒入控好水的鸡冠子翻炒,炒匀以后倒入一瓶啤酒。

现在开始调味:加点十三香,放点老抽调色,再放点生抽。

大火烧开以后转小火炖半个小时。

材料

主料:鸡肉500克,

调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

主料:鸡冠油500克,辅料:甜面酱250克,葱结1个,白糖15克,味精10克,黄酒15克,植物油20克。

做法:

先把鸡冠油的淋巴组织剪去,必须处理干净(儿时没这么考究),切成10Ⅹ5厘米长条,烧水焯水,捞出沥干,锅内加油,七成热时放入葱结爆香,倒入鸡冠油翻炒,再放入甜面酱、白糖、黄酒、味精,放入清水拌均,盛入盘中。

将盘放入高压锅蒸格,底部加水蒸40分钟,待气消后,取出盘子,一盘红亮柔滑,色泽诱人,香气沁人,油而不腻的鸡冠油搅酱就端上了饭桌。

发面小动物小鸡的做法?

豆沙小兔   原料配方:同豆沙小鸟制作方法将发面对好碱,放少许白糖,揉匀。把面团分成25克大小的剂子(40个)。把剂子按成扁圆形,包上豆沙馅20克,封上口。在封口处捏出一根长尖形的条(约长3.3厘米),用刀在长尖形条的中间剖开两半,向上翻起,分开贴在小兔的背上,做小兔的耳朵。在耳朵根底部稍捏一下,即成小兔的头。在头的两侧各粘上一个小红面球(用一点面团加少许红色,作成豆粒大小的圆球),作成小兔的眼睛。用剪刀在兔身的后部剪一下(刀口向上),即成小兔的尾巴,上屉用旺火蒸10分钟即好。   豆沙小鸡   原料配方同豆沙小鸟一样。制作方法将发面团加适量碱水、少许白糖,揉匀,至发面的碱合适为好。将面团分成25克大小的剂子(共40个),将每个剂子按成扁圆形,包入20克豆沙,封上口,呈圆形。把封口处朝下,从一端捏出小鸡的头,在头的前部捏出小鸡的嘴巴。在另一端捏出小鸡的尾巴,用花捏子夹一下,再在鸡身的两旁夹出小翅膀来。在鸡的头上夹出鸡冠子。用两粒黑芝麻沾点蛋清,粘在鸡头两边做眼睛,随即上屉用旺火蒸约10分钟即熟,在嘴上点上红色即好。   豆沙小鸟   原料配方面粉1公斤豆沙馅800克黑芝麻、白糖少许碱适量制作方法先把面粉起发好,加适量碱水、少许白糖,揉匀,至发面的碱合适为好。将面团分成25克大小的剂子(共分40个),将每个剂子按成扁圆形,包入豆沙馅20克,封口。在封口处捏出小鸟的尾巴,用花捏子夹一下,即现出尾羽的样子;在前端捏出鸟的头,在头的前部捏出小鸟的嘴巴。把两粒黑芝麻沾点蛋清(防止脱落),粘在小鸟头的两侧作眼睛。然后上屉用旺火蒸约10分钟即熟。在小鸟的嘴尖上点上点红色即成。   糖馅小刺猬   原料配方面粉1公斤糖馅800克白糖少许碱适量花椒粒2制作方法面粉发好,加少许白糖,放适量的碱,揉匀。将面团分成25克大小的剂子(共40个)。把每个剂子按成扁圆形,包入20克糖馅,封口。将封口处朝下,捏成椭圆形。在一端捏出头,再捏出小尖嘴巴,在头的上部捏出两个小耳朵。然后用剪刀在刺猬背上剪出鱿鳞纹。再用两个花椒粒按在刺猬头的两旁,作眼睛。上屉用旺火蒸约10分钟即熟。

到此,以上就是小编对于鸡冠子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡冠子做法大全的2点解答对大家有用。