大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店与做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酒店与做法大全的解答，让我们一起看看吧。
酒店鱼生做法？
食材
三文鱼150g鱿鱼4片虾6只北极贝4片海螺4片黄瓜1根酱油1大勺芥末少许
步骤
1. 先将黄瓜洗净、斜切薄片，做备用
2. 配料很简单，就是一瓶酱油和一点点芥末
3. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中，在每一种食材的下面都铺上摆盘用的叶子点缀。
4. 三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。
5. 从另一边，先垫上叶子，再垫上黄瓜片做点缀。
6. 取凉拌海藻适量放入小碟中。
7. 在味碟中倒入适量鱼生酱油。
把紫苏、假娄、香菜、葱、辣椒、姜、柠檬、薄荷、蒜米、小米椒、鱼腥草全部切碎，加入生抽、白醋、白糖、花生油，搅拌均匀。
草鱼对半切开，取一半鱼肉，去掉鱼边骨、红肉，切薄片，装入碟子中，配着调料一起吃即可。
酒店烤鱼的做法？
步骤1
下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。
干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。
步骤 2
鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀，腌20分钟。
原料:
鱼一条、盐适量、姜粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、蜂蜜适量、五香粉适量、孜然粉适量、葱片适量、姜片适量
做法:
1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味;
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热;
酒店鱼汤的做法？
食材：鲫鱼100克、萝卜50克、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙。
做法：
1.鲫鱼洗净切块。
2.萝卜去皮切丝。
3.姜切片。
4.小葱切葱花。
5.首先起锅烧油，油热，下入鱼块煎至两面微黄，盛出备用。
6.然后把煎好的鱼倒入砂锅中，倒入适量清水，放入姜片大火烧开。
7.接着砂锅中下入萝卜丝、盐转小火炖15分钟。
8.最后盛入碗中，撒上葱花即可。
多宝鱼酒店做法？
1.多宝鱼处理起来非常简单，在鱼肚划开一个口子，然后清理出内脏，再把鱼鳃去掉，把鱼背用刀刮几下。
2.用流动水把多宝鱼多清洗几下，在鱼背打上花刀，再把鱼肚打上花刀方便入味。
3.切一点生姜放在多宝鱼上，撒点盐，再倒一点料酒，给多宝鱼做一个全身按摩，腌制15分钟。
4.把多宝鱼上蒸锅，大火烧开蒸7分钟，关火后焖5分钟出锅。
红烧青鱼酒店做法？
1.先把青鱼切花刀，身上可放少许盐渍一下，更入味。蒜切末或者拍碎，姜切片，葱一部分切段一部
2.锅内放油，鱼身两面煎黄，锅内留油下入葱姜蒜辣椒八角爆香之后放入青鱼，小火炒一下之后加入料酒，酱油，老抽，加少许盐，加水到刚没过水，大火烧开，期间了尝试一下汤的味道，适当调味，烧开之后改小伙盖盖慢炖15分钟，再加入蒜末炖两分钟之后乘出，撒上香菜和葱末，鱼汤加入水淀粉大火炖粘稠，倒入鱼身上，完毕，可以开吃了
红烧青鱼是一道经典的中式菜肴，酒店制作的方法如下：首先，将新鲜的青鱼清洗干净，切成块状备用。
然后，在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
接着，将青鱼块放入锅中煎至两面金黄。
随后，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、生抽和水，煮沸后转小火慢炖约15分钟，直至鱼肉入味。
最后，加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花和香菜点缀即可。这道红烧青鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩，是一道美味的家常菜。
到此，以上就是小编对于酒店与做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店与做法大全的5点解答对大家有用。