大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉特殊做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉特殊做法大全的解答，让我们一起看看吧。
冻猪肉怎么做红烧？
先解冻切成方块，凉水下锅水开操出血水捞出控水待用，炒勺加油放入冰糖或白糖，糖融化放肉炒色，上色后加水和肉一平，再加料酒，腐乳汁，老抽，大料，白胡椒，姜块，大火烧开换小火20分钟收汤加入蚝油出锅。
五花肉煮烂了怎么做？
五花肉煮烂了后用以下五种方法做：
1、五花肉用水煮熟后切片，蘸上一些调料吃，吃起来清爽不油腻；
2、用蜜汁的方法做五花肉，味道甜鲜；
3、可以用金针菇卷五花肉做成菜；
4、红烧五花肉是最普遍的一个做法。
用这五种方式可以将煮烂的五花肉变的花样来食用。
五花肉煮烂了可以熏肉也可以做赤峰这边的扣肉，这两个都是我们家乡的特色。五花肉用小米，茶叶，柏木，白糖。按照比例为1比1比1比1的比例调一下就可以下锅里熏了。扣肉也是赤峰这边的特色。做出来的扣肉入口即化非常美味。老少皆宜的下饭菜
麦冬灯芯草炖瘦肉怎么做好吃？
将瘦猪肉切成厚片，冬菇洗净，生姜去皮，切成片，葱切成段。2.用炖盅一个，投入猪瘦肉、生姜、葱段、冬菇、鲜人参、麦冬、五味子，调入盐、鸡粉、料酒，加 入适量清水，加盖。然后隔水用大火烧约2小时后，取出，即可食用。
主料
瘦肉适量 麦冬，灯芯草，枸杞子适量
麦冬灯芯草炖瘦肉的做法步骤
1. 麦冬，灯芯草，枸杞子洗干净，瘦肉切好
2. 加适量的水，放蒸锅隔水炖1个钟
3. 一个钟后，炖好啦，汤很清很甜
凉拌猪肉怎么做？
材料
猪五花 1盒,红辣椒 半条,青葱 1枝,蒜仁 10颗,素蚝油 2大匙,糖 1/2大匙,温水 3大匙,香油 1小匙
做法
1: 『猪五花薄切/蒜泥白肉』，严选肥瘦比2:8 五花去除皮肉，并切除多余筋膜、软骨，再分切出0.3～0.4公分最佳口感厚度，让猪肉片吃起来软嫩细致。
2: 将蒜头切末、辣椒切末、葱切成葱花备用。
3: 煮一小锅滚水，将一整盒『猪五花薄切/蒜泥白肉』放入汆烫至熟后取出放凉。
4: 将蒜末、辣椒末与葱花加入葱蒜油膏酱中调匀。
5: 最后再将葱蒜油膏酱淋在煮熟的猪五花薄切肉片上就完成了。
1.准备煮好猪肉半斤2.黄瓜1根青椒1个洋葱1个3.洋葱切丝，黄瓜切片，青椒切丝，猪头肉切片。4.放入盐糖鸡精老抽香醋香油红油辣子调味，搅拌均匀。5.散上适量香菜点缀。
凉拌猪肉一般我们都选择精品五花肉，层次分明的那种。我们需要准备的食材有五花肉，大蒜，生姜，料酒，生抽，米醋，白糖，辣椒油。
第一步，五花肉洗净，锅中加水，把肉放进去，加生姜，料酒，大火煮开撇去浮沫，改小伙煮二十分钟煮透。
第二部，煮熟后捞出沥干水分，晾凉后切成薄片，（适当的薄一点，更有味道）装盘。
第三步，调汁，取一只干净的碗，加入盐，酱油，醋，蒜泥，辣椒油，一点白糖，搅拌均匀。淋在肉片上面就可以使用了。
每个人的口味有所不同，可以根据自己的喜好进行改良，这也是做菜的乐趣，变化无穷。
凉拌猪肉
主料:五花肉350克
辅料:蒜泥适量、酱油50克、干辣椒3个、香菜、香油适量
1.五花肉洗净，锅中坐水，放入五花肉焯水后，重新换水，煮开后，捞出浮沫，用中小火煮25分钟左右，用筷子穿下，看是否可以穿透，熟了就好，不用太烂，太烂了就没有嚼头了，切好摆盘待用
2.(调料汁)碗中放蒜泥，酱油，少许凉白开，香油，搅拌均匀
3.干辣椒切成段，香菜切成寸断
4.锅中放油，放入干辣椒段，用小火慢慢炸制成金黄色，随即到入碗中的料汁中
5.将料汁倒在切好的五花肉上面，撒上香菜即可
夏天炎热，很多人都不想吃饭，更别说肥腻的猪肉啦。所以凉拌猪肉还是很受欢迎的。做凉拌菜，首先要学会做凉拌汁。首先我为您介绍一下凉拌汁的做法。
凉拌汁做法:
1.大蒜切沫，生姜切沫，葱白切沫，装入碗中。
2.加入葱白，再加三勺辣椒碎（不吃辣的朋友可以不加），熟白芝麻两勺，白胡椒粉一勺。
3.锅里烧热油，大概150ml，先取1/3浇在碗里，用筷子搅匀后再把剩下的油再浇下去（这样你们的辣椒芝麻才能充分爆出香味）。
4.盐和白糖各一勺，耗油半勺。一点香油，加切好的葱末，醋我建议吃的时候再放。
凉拌猪肉作法:
1.准备好葱姜
2.准备好猪肉洗干净（白切肉最好用肥瘦相间的，比如猪后臀，前腿，五花）
3. 将猪肉放进冷水里，加入准备好的配料，料酒，用大火煮开，撇去浮沫。再将肉小火泡制1小时。
到此，以上就是小编对于猪肉特殊做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉特殊做法大全的4点解答对大家有用。