米粉圆做法大全,米粉圆做法大全窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于米粉圆做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍米粉圆做法大全的解答,让我们一起看看吧。圆米粉做法?1、主料:细粉丝50克。2、辅料:菠菜25克。3、调料:色拉油5克、香油3克、酱油15...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于米粉圆做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍米粉圆做法大全的解答,让我们一起看看吧。

圆米粉做法?

1、主料:细粉丝50克。

米粉圆做法大全,米粉圆做法大全窍门

3、调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。

5、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。

尖米粉的家常做法?

芝麻和白糖用破壁机打碎,放入3调羹糖桂花,放入猪油(猪油在肉摊用绞肉机搅碎)一开始有点干,多揉一会儿揉均匀点就成团了。

步骤 2

太胡萝卜刨丝,蒸熟挤出汁要拧干一点备用;鸡蛋打入碗中搅匀,热锅冷油放入油热放入鸡蛋,马上用筷子使劲搅拌成碎粒备用;虾去虾线剥皮切小碎粒备用;肉丝躲成肉末,我喜欢6成瘦4分肥的。锅烧热放油,油热了关🔥放入生姜末,然后放入所有材料倒点美味鲜酱油、蚝油、一点白糖提鲜拌匀均匀,最后撒葱花味精拌匀,拿个大一点的碗,碗底放个小碟子,然后倒进炒好的馅,这样等一会儿会把多余的汁滤在碗下面,方便倒出多余水分。

步骤 3

冬笋耐心切成碎备用;蘑菇也切成小碎;冷锅冷油(油多放点)放入大蒜末和冬笋末小火爆香,炒至8成熟放入肉末,8成熟的时候放入蘑菇碎翻炒一下,最后放腌菜,放点盐、料酒、最后放白糖提鲜,味精拌匀,拿个大一点的碗,碗底也放小碟子,方便倒出多余水分。

步骤 4

先泡粉丝和黑木耳;然后清洗韭菜,控干水份切成细片;准备一些虾皮;把泡好的粉丝和黑木耳控干切成细粒;热锅热油放入韭菜,翻炒一下放虾皮马上关火,放入切好的粉丝和黑木耳,放盐料酒蚝油,拿个大一点的碗,碗底放一个小碟子,倒入拌好的馅,这样利于控水。

步骤 5

想吃什么馅准备好了,我们准备揉粉,这部非常重要,粉的比例梗米粉与糯米饭4:1刚刚好,把二种粉按比例放入大脸盆中,锅中倒入少许水,等水开了倒人少许粉,一边滚一边搅拌,等粉熟了马上倒入脸盆中的粉中,立刻把脸盆里的干粉盖在熟的粉上面,因为很烫,让它捂一下慢慢开始揉(如果水不够,再倒点开水,一定要刚刚滚开的开水,如果揉着揉着太粘了说明水多了就再倒点干粉进去)然后继续揉一会儿,不怎么黏👋了就好了,粉揉得好🥟就有韧性像年糕饺一样好吃了。这里提醒大家一下,炒的馅要稍微咸一点,因为外面还要包粉,不然太淡不好吃,还有如果包的时候还是感觉粘,那拿个小碗,碗底放一点点水倒一点无味的玉米油橄榄油都行,包的时候手指蘸一下这样包起来不粘👋。还有包的时候取一小团米粉,搓圆,手心按扁,然后用一只手拿粉皮一只手大拇指和食指慢慢的朝中间黏,厚薄均匀,像一个小碗一样,中间放馅,然后边边并拢,这里大家意会一下,我都忘记拍照了,不会黏的亲们就擀成饺子皮这样也可以包。

步骤 6

食材:米粉500克,牛肉200克,香菜适量,李锦记甜面酱适量,葱少许,鸡精少许,料酒适量,砂糖少许,麻油适量

做法:

  1.桂林米粉洗干净晾干水备用,牛肉剁成肉末备用,香菜切碎、葱切碎。

  2.牛肉下锅加入1茶匙料酒炒碎后加入适量甜面酱,少许水炒均匀后倒入桂林米粉继续翻炒均匀。

  3.翻炒上色后加入少许鸡精、砂糖调味后撒葱、香菜、麻油翻炒均匀即可。

到此,以上就是小编对于米粉圆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于米粉圆做法大全的2点解答对大家有用。