大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬笋冻做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冬笋冻做法大全的解答，让我们一起看看吧。
冬笋冻的做法和配料？
主料：（制20块）新鲜海土笋500克，精盐10克。辅料香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。
做法：
1.用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。
2.锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。
3.用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料，即可上席。特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺。
冬笋冻的制作方法如下
1.清洗冬笋，将买回来的活笋放入盘内。在流水的配合下，用双手一小把一小把摸过去，将笋上的泥巴和一些杂质清洗干净。
2.碾压笋，笋清洗过后，用石柱或擀面杖不断的碾压。将笋的血和内脏，还有泥土碾压出来。在放入清水中。反复清洗直到干净。
3.煮笋。将洗干净的笋放入有水大锅中。适量的盐，味精，糖，用高火煮熬煮。直到笋的身上胶原蛋白溶入开水中黏糊状。
4.冷却成笋冻。笋煮好后，将笋和汤分放每个小碗里，放入冰箱内，一两个小时就凝结，笋冻就做好了。
糟冻冬笋怎么做？
冷冻竹笋的做法买了6根竹笋，10斤，用刀从尾部中间劈开，然后很轻松就剥出来两半竹笋了削干净就这样了洗干净大锅放盐，烧开水，放入竹笋烫煮5分钟，捞出冲凉水然后控干水份装袋冷冻起来就可以啦，随时都可以吃，提前取出退冰就可以啦
春笋冷冻后的做法？
竹笋炒肉，当然这个肉最好是选择五花肉，竹笋的鲜香可以帮助炒后的五花肉肥而不腻，色泽诱人。
2、先将五花肉切成块状，然后将竹笋切块，需要注意的是这些块状竹笋最好是先用热水过一道，因为冻竹笋时间久了会有些酸涩的味道，过水的话可以大大减轻酸涩伟大。
3、接着把锅烧热倒油，在热油中倒入大蒜和干辣椒翻炒爆香，倒入肉块，肉块烧成金黄色后加入竹笋翻炒两分钟，然后加水进行闷煮，中火慢慢闷煮即可。
4、然后加入生抽酱油耗油盐味精等调味料，最后大火收汁，起盘的时候加入葱花。
5、这样一道色香味俱全的竹笋烧肉就做好了，不管是大人还是小孩都喜欢吃得不得了。
做法步骤
第1步. 买了6根竹笋,10斤,用刀从尾部中间劈开,然后很轻松就剥出来两半竹笋了
第2步. 削干净就这样了
第3步. 洗干净
第4步. 大锅放盐,烧开水,放入竹笋烫煮5分钟,捞出
冰箱保存冬笋的最好方法？
如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不宜长期保存。
如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可以保质一个月左右不变质。
冷冻竹笋怎么做？
1、首先需要注意的是，可以跟冻竹笋一起做菜的食物有很多，比较常见的一道菜就是竹笋炒肉，当然这个肉最好是选择五花肉，竹笋的鲜香可以帮助炒后的五花肉肥而不腻，色泽诱人。
2、先将五花肉切成块状，然后将竹笋切块，需要注意的是这些块状竹笋最好是先用热水过一道，因为冻竹笋时间久了会有些酸涩的味道，过水的话可以大大减轻酸涩伟大。
3、接着把锅烧热倒油，在热油中倒入大蒜和干辣椒翻炒爆香，倒入肉块，肉块烧成金黄色后加入竹笋翻炒两分钟，然后加水进行闷煮，中火慢慢闷煮即可。
4、然后加入生抽酱油耗油盐味精等调味料，最后大火收汁，起盘的时候加入葱花。
5、这样一道色香味俱全的竹笋烧肉就做好了
到此，以上就是小编对于冬笋冻做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬笋冻做法大全的5点解答对大家有用。