大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季能吃野菜大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍夏季能吃野菜大全的解答，让我们一起看看吧。
夏天可以吃的野菜有哪些？
第一种是野苋菜。
相信很多网友们都有听说过“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”这句经典谚语了，它说的就是农历六七月份的时候，苋菜是营养价值最高的。
第二种是马齿菜。
马齿菜的生命力很强，它有很强的耐旱和耐高温能力。像多数的植物，夏季的时候害怕高温，可是马齿菜却是越热长得越旺。
第三种是地皮菜。
夏季的时候雨水非常多，常常在午后会出现大的暴雨、雷阵雨天气。而下雨以后，就会在院子里，或者是一些草地、水沟边，甚至是房顶上也能见到一种像木耳一样的野生菌，而它就是地皮菜。
第四种是苦菜。
顾名思义这是一种吃起来味道有点苦的野菜，而它的学名叫苣荬菜。同样是在我国食用历史非常悠久的野菜了，虽然它味道偏苦，可爱吃它的人却不少。
第五种折耳根。
如果你是南方人，在夏季的时候怎么能错过折耳根这种极品野菜呢？
夏天的野菜有很多种，例如蒲公英，马齿苋，苋菜，苦麻菜，灰灰菜等，这些野菜都是比较受欢迎的，不仅健康，还有一定的营养价值。
其中苋菜属于一年生草本植物，它的嫩茎和叶都可食用，在我国长江流域被普遍栽种，容易生长。
1.马齿苋:马齿苋是很多人吃的比较多的野菜之一，马齿苋的做法有很多，可以凉拌、热炒、做馅，还可以直接做汤来喝。
2、野苋菜:野苋菜是夏天生长的野菜，洗干净可以凉拌，也可以热炒。
3、地皮菜:地皮菜最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧。
4、苦苣菜:它喜欢生长在山坡、林边、田边或者是近水源处。夏天吃点苦苣菜可以增长食欲去火，吃法一般都是凉拌。
5、竹叶菜:竹叶菜在每年春夏季节来临后，将它的嫩叶采摘下来，既可清炒也能煲汤，还能晾干后当作茶饮。
6、荠菜:荠菜是很常见的一种野菜，荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。还可以做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等
马齿苋马齿苋是很多人吃的比较多的野菜之一，在我国南北各地均有生长，它喜欢肥沃的土地，耐旱耐涝，生命力极强，田间、路边、房前屋后都能生长。马齿苋的做法有很多，可以凉拌、热炒、做馅，还可以直接做汤来喝。
野苋菜野苋菜是夏天生长的野菜，生命力顽强，对土壤环境不挑剔，而且很耐旱，一到夏天，农村的房前屋后都是这种野菜。初夏季节的野苋菜最嫩，嫩苗才长出四五片叶子，可以直接连根拔起，回家洗干净可以凉拌，也可以热炒。
地皮菜在农村待过的朋友都知道一种叫地皮菜的，
可以吃的野菜有：婆婆丁（又名蒲公英）、苦菜（又名苦苣菜）、桔梗（又叫明叶菜、和尚帽）、水芹菜（又叫水芹、河芹）、小根蒜（又名薤白、小根菜）、椿菜（又名香椿芽）、薄荷（又叫薄荷菜）、荠菜（又叫地菜、清明草等）、蕨菜（也叫皋头菜或如意菜）、马齿苋、薄菜（另名有蒲笋、蒲草等）马兰头、苋菜、韭（又叫韭菜，古称长生韭、超隅草）、榆树钱等。
1、野苋菜
野苋菜的叶子颜色是青绿色的，叶子比较宽大。野苋菜可以用来炒菜或是焯水后凉拌食用。
2、莼菜
莼菜的叶子是卷起来的，颜色是翠绿色的和紫色的。莼菜最适合用来煮汤食用。莼菜是江南人爱吃的野菜。
3、野韭菜
野韭菜的叶子是翠绿色的，比较宽大，菜梗是白色的。野韭菜可以用来炒菜，或是炒鸡蛋吃。
到此，以上就是小编对于夏季能吃野菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季能吃野菜大全的1点解答对大家有用。