导语:煮冻饺子，冷水还是热水？其实都是错的。我教你正确的方法。
我们经常在厨房吃饺子，尤其是节假日，但是现在生活节奏快，工作忙，很多朋友没有时间自己包饺子，就会去超市买冷冻饺子放在家里。速冻水饺食用非常方便，可以节省我们大量的制作时间，一直是工薪族最爱的食物之一。如果吃不完，可以马上放冰箱保存，保质期比较长。速冻饺子的口感也很好，速冻饺子一般都是在无菌车间生产的。制作完成后，低温速冻，既能防止微生物的滋生，又能防止营养成分的流失，还能保存饺子的味道。
时间来不及的情况下用来作为主食是非常的方便又快捷，但是很多人煮速冻饺子的时候经常会破皮，和那种现包的饺子不一样，不是很好煮，口感也不好吃，那是因为下锅的时机不对，所以煮速冻饺子的温度就特别的重要。那么煮速冻饺子是冷水下锅还是开水下锅？下面跟着我一起来了解一下吧。时间来不及的时候拿来当主食非常方便快捷，但是很多人做速冻饺子的时候经常会破皮，和饺子不一样。不太好做，味道不好，因为煮的时间不对，所以煮速冻饺子的温度尤为重要。那么煮速冻饺子是冷水还是开水呢？跟我一起来看看吧。
1.我们都知道速冻饺子刚从冰箱里拿出来的时候，上面会有一层冰。如果这时候直接放在开水里煮，在煮的过程中很容易因为突然的冷却和加热而把饺子皮煮开。锅里准备半锅水，那么锅里放凉水可以吗？其实这是不对的，锅里凉水，饺子在锅里久了就浮不起来，这样会容易粘锅底，还会导致饺子破皮。
2.首先，我们将锅里的水加热，然后用勺子舀适量的温水到碗里备用。锅里的水温会控制在70度，这样锅底就会冒出密密麻麻的气泡。这时候放一勺食用盐，然后把速冻好的饺子放入锅中用勺子搅拌，防止饺子粘在一起。
3.在这里，我们用盐水煮饺子，可以使饺子皮紧密，不易破损，而食用盐也可以使饺子皮上残留的霜迅速融化。锅烧开后，此时倒入适量温水，给饺子加点水。
4.我想有人会问，为什么要有水呢？第一，一点水可以冷却锅里的开水。如果锅里的水温度总是过高，很容易导致饺子脱皮。二是可以提高饺子汤的清爽程度，也可以防止饺子之间的粘连。第三，利用热胀冷缩的原理，让锅里开水的热量浸入饺子的馅料中，这样饺子就能很快煮熟。当锅里的饺子汤再次沸腾时，我们用漏勺把它捞出来，可以看到所有的饺子都完好无损，没有破皮，饺子之间也没有粘连。这样煮出来的饺子味道鲜美，和新鲜不冻的饺子味道一样。
速冻饺子这一招你学会了吗？
