大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清真饼做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清真饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
清真牛肉馅饼的做法？
步骤 1
牛肉选上脑，一定买清真的哈，牛肉好不好决定了这个馅饼的成败。最好是自己剁馅儿，买现成的会打折扣。牛肉剁的时候，直接把葱一起剁进去(见小贴士4)，然后放盐拌匀，静置片刻，倒入水淀粉搅打上劲儿，倒入胡麻油、花椒油拌匀，静置。放入其他调理和姜。包之前再放香油(见小贴士5)。
步骤 2
高筋粉放盐、花椒粉，用四根筷子，边倒水边搅和 ，千万别上手。最终的状态是粘稠的，类似欧包的软硬程度。是无法成团的，很粘手。发酵至两倍大。
步骤 3
包的时候，准备一碗油，一碗高筋粉，案板上抹油，一只手沾满面粉，抓起一团面，另一只手沾满油，直接用手按扁，沾油的手抓起一点馅儿，抹在面饼上(见小贴士6)，直接像抓包袱一样抓起来，再次按扁。
步骤 4
烙馅饼的时候，锅内放三合油烧热，包好直接放入锅内，鼓泡翻面，上色捞出控油。全程中火。
用料：牛肉馅儿500克、花椒粉2勺、面粉500克、葱末适量、五香粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量
清真牛肉饼的做法步骤：
步骤 1、准备好材料，面粉加水和成光滑面团备用，葱花、酥油（油和面的混合物）花椒粉（用锅炒香）、胡椒粉
步骤 2、面团擀成长条状，涂抹一些酥油，酥油的制作很简单，油烧热和面粉混合即可
步骤 3、涂抹均匀后备用
步骤 4、肉馅儿放入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒腌20分钟，然后取一些均匀铺在面上
步骤 5、留一部分收口用，不要铺的满满当当
步骤 6、肉上撒一些胡椒粉和五香粉和少量盐
步骤 7、撒葱花
步骤 8、两边对折卷起
1、蒜苗和萝卜切丁。用蒜苗绝对比小葱香
2、牛肉切丁，把萝卜丁、蒜苗倒下去，放辣椒粉、盐、生抽、黄酒，拌匀
3、面提前两小时揉好就可以，不需要很发
4、怎么包就不用我说了，总之皮薄馅多就对了
5、用不粘锅，把饼放进去，刷点油，盖上盖子，用小火慢煎（就像用炭火慢烤，想要好吃就得花时间费耐心），这样锅里就会有蒸汽把饼慢慢炕熟，差不多的时候把锅盖打开，翻个面煎熟即可
用料：牛肉馅 400g，洋葱 1个，料酒 适量，生抽 老抽 适量，盐 适量，黑、白胡椒粉 适量，花椒粉 适量，糖 适量，花椒 适量，葱姜 适量，面粉 500克，食用油、香油 适量
做法步骤
1、和面，面粉加入偏热一点的水，和成较软的面团，备用。
2、洋葱切末，葱姜切末，花椒用开水泡一会儿，分次加入牛肉馅中，搅拌上劲。
3、肉馅中加入葱姜末，少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉，老抽上色，少许糖提鲜，适量盐调整好咸淡，为避免洋葱出水，最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。
4、加入适量食用油和香油封住香味。
5、最后将洋葱末挤出水分，拌入牛肉馅中。
6、手上抓点干面粉，揪一个面团，不用揉
7、擀薄，包入馅料，整理好
8、平底锅烧油，烙制。
食材：
中筋面粉 300g 、 温水 170ml 、 鸡蛋 1个 、 牛肉馅 150g 、 猪肉馅 50g 、 洋葱 半个 、 大葱 半根 、 盐 少许 、 五香粉 少许 、 酱油 少许
烹饪步骤：
步骤1/9
将面粉和水混合活成光滑的面团。
步骤2/9
将洋葱大葱分别切成碎，与牛肉、猪肉、鸡蛋混合，放入其他馅料，顺时针搅打成泥状。
步骤3/9
到此，以上就是小编对于清真饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清真饼做法大全的1点解答对大家有用。