冬瓜丸子汤最正宗做法
用料
冬瓜500克
猪五花肉300克
鸡蛋1个
葱20克左右
姜20克左右
香菜1棵
鸡精3克
香油5克
味极鲜酱油15克
十三香粉适量
盐适量
做法步骤
1、猪五花肉剁碎成肉糜。
2、葱姜切末。
3、将葱姜末加入肉糜。
4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
5、在磕入一个鸡蛋。
6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7、香菜洗净切末。
8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
9、锅中适量水，煮至微开，用勺子将肉糜挖圆入锅。
10、小火微开状态汆丸子。
11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13、起锅前淋入一点香油。
14、上桌前撒适量香菜末。
15、上桌。
冬瓜丸子汤包子快速做法？
主料
猪肉馅200克，冬瓜300克
辅料
葱姜末5克，小葱适量，香菜适量，生抽10克，料酒5克，胡椒粉1克，淀粉3克，蛋清1个，香油3克，白砂糖1克，盐10克，凉水700毫升
1.食材洗净，备好。
2.猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。
3.冬瓜切块。
4.水烧开，放入冬瓜。
5.水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。
6.水沸后，去掉浮沫，加入盐、胡椒粉，小火煮5分钟。
7.关火前放入葱花、香菜，淋香油。
