大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雷公菌做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍雷公菌做法大全的解答，让我们一起看看吧。
雷公菌汤的做法？
1、雷公菌用清水浸泡一会，在水中收拾干净里面的杂质，诸如苔藓之类；再放入漏孔极细小的漏盆中，在流动的清水中冲去浮沫，沥干水份备用；
2、猪瘦肉洗净，剁成肉沫，用生抽、老抽、盐、生粉、料酒、少量清水，腌制入味半小时以上;
3、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒切细丁;
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入沥干水份的雷公菌，加少量盐，翻炒片刻;下入红辣椒、猪肉末，炒至猪肉末七八成熟;倒入适量高汤或温水，汤水烧开后，加一点老抽、生抽，焖煮片刻，即可撒上葱花，关火。
首先，我们需要挑选一些新鲜的雷公菌。在挑选时要注视菌盖的颜色和形状，好的雷公菌呈白色或灰白色，菌盖边缘呈锯齿状。
制作前准备①将雷公菌放入清水中浸泡，以去除杂质。
②将菌肉切成薄片，与蔬菜、肉类等食材一 起烹饪，这样更能充分发挥雷公菌的美味。
烹饪雷公菌汤:
①我们首先要准备一些香料，如姜片、蒜末、干辣椒等。
②接着将油烧热，放入切好的葱姜蒜爆炒，再加入干辣椒段翻炒。
③随后加入菌汤，慢慢炖煮，你会发现菌汤的味道渐渐飘散出来，令人陶醉不已。
④最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，轻轻搅拌，一道美味的雷公菌汤就诞生了！
地皮菜怎么做好吃？
地皮菜长得很像木耳，是一种野菜。可以配鸡蛋炒着吃，也可以凉拌，还可以做包子，都很好吃。
我还记得小时候一下雨家附近都随处可见，拿着袋子去捡一些回家，就是很难清洗，每次都要洗很久，洗干净后做成包子或地皮炒鸡蛋，是一道很难得的美食。
你好这个问题我来回答一下，我觉得虾仁地皮菜比较好，个人口味希望你能喜欢。地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
主料未知，地衣(水浸)适量，虾适量
辅料，葱姜适量，料酒少许，芝麻油少许，水淀粉1汤匙，精盐少许，食用油少许。
步骤1
皮菜泡发，洗净，地皮菜沙土杂质比较多，一定要洗干净
步骤2
取虾仁
步骤 3
虾仁切丁
步骤4
到此，以上就是小编对于雷公菌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于雷公菌做法大全的2点解答对大家有用。