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大锅菜和面教程?
取面粉200克,加温水合成软硬适中的面团,放置一旁醒发。这时开始做大锅菜。将菜洗净控干,锅热放油,加葱姜蒜爆香,加入愿意吃的各种菜料,豆角、土豆、茄子,也可以白菜豆腐粉条,加入调料,加适量的水炖。
这时把醒好的面赶薄,刷匀油酥,卷成一个卷,再次杆成一厘米厚的圆饼,放在大锅菜上面,蒸十分钟关火即可。
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