中餐摆设大赛是展示中餐服务技能的重要赛事，也是对餐饮从业人员专业水平的考验。本次大赛旨在弘扬中华饮食文化，提高中餐服务水平，展示餐饮行业风采。
摆台规则
1、桌面：桌面应保持清洁，无杂物。桌面上的餐具应摆放整齐，无损坏。
2、餐具：餐具应采用适合中餐的瓷碗、瓷盘，颜色鲜艳，质感好。餐具应清洁、无水渍、油渍。
3、餐巾：餐巾应放在碗、盘上，折成花形，摆放整齐。
4、饮料：饮料应按主宾顺序摆放，瓶塞要盖紧，瓶子要擦拭干净，饮料杯要采用合适的杯形，杯口要保持光滑。
5、椅子：椅子应放置在适当的位置，靠背挺直，椅面与桌子边缘的距离适中。
6、其他：餐桌布置时应考虑灯光、装饰等因素，保证整体美观、协调。
竞赛过程
1、参赛选手入场：参赛选手穿着整齐的中餐服务制服，面带微笑，精神抖擞。
2、摆台及展示：参赛者按照规定摆台，展现中餐服务专业水平。评委将根据餐桌布置的质量进行评分。
3、餐具的使用：参赛者演示如何使用餐具，介绍餐具的材质和特点。
4、饮品介绍：参赛者将介绍所选饮品的品种、特点、饮用方法等。
5、模拟服务：选手为模拟客人提供中餐服务，包括上菜、倒酒、倒茶等。
6.结束摆桌：所有环节结束后，选手们清理桌子、整理餐具等，确保现场整洁。
竞赛亮点
1、选手技术精湛：每位选手都有独特的餐桌摆设风格，展现了他们对中餐摆设技巧的掌握。
2、创意设计：选手们通过巧妙的设计和搭配，将美食与艺术结合起来，呈现出独特的餐桌布置。
3、团队合作：在模拟服务环节，选手们展现了良好的团队合作精神，为客人提供了优质的服务。
4、评委点评：评委将对选手的舞台布景作品进行点评，指出优缺点，为选手提供宝贵的建议和指导。
中餐摆设大赛不仅是一场技能竞赛，更是对餐饮从业人员专业素养的考验。通过本次大赛，我们看到了中餐服务的魅力和潜力，也看到了餐饮行业的发展前景。我们相信，在未来的日子里，中餐服务将越来越受到人们的喜爱和认可，成为中国饮食文化的重要组成部分。
