一、风险
1.市场竞争：面包店市场竞争激烈，可能面临其他面包店、糕点店、快餐店的竞争。
2、原料供应：面包店需要稳定的原料供应。如果供应商不稳定或者质量差，可能会导致产品质量下降。
3、人员管理：面包店需要一定数量的员工。如何管理员工，保证他们的工作效率和工作质量是一个重要的问题。
4、食品安全：食品安全是任何食品行业都必须认真对待的问题。如果面包店不遵守相关规定，可能会导致罚款或其他法律问题。
5、资金风险：开面包店需要一定的初期投资。管理不善或市场变化可能导致投资损失。
二、对策
1.市场竞争策略：了解当地市场情况，了解竞争对手的产品和服务，找出自己的优势和劣势，提供高质量的产品和服务，吸引更多的客户，可以尝试开发新的那些。以满足不同客户需求的产品或服务。
2、原材料供应对策：与可靠的供应商建立长期稳定的合作关系，保证原材料的质量和稳定性，并建立应急预案，在供应商出现问题时及时寻找替代供应商。
3、人事管理策略：制定合理的薪酬福利制度，吸引和留住优秀员工，提供良好的工作环境和培训机会，提高员工的工作积极性和效率，建立有效的激励机制，鼓励员工提出建议以及改进建议。建议。
4、食品安全对策：遵守相关法律、标准，建立完善的食品安全管理体系，确保从原材料采购到生产、储存、运输等各个环节符合监管要求，定期对从业人员进行食品安全培训，提高他们的安全意识和操作能力。
5、资金风险对策：做好预算和财务规划，确保有足够的资金应对初期投资和可能出现的经营损失。合理规划投资，不要盲目扩大规模或增加设备，以免增加资金压力。在经营过程中，要密切关注市场变化和竞争趋势，及时调整经营策略和投资计划。
开面包店还需要注意以下几点：
6、选址：选择人流量大的区域，并考虑周边消费者的购买力和消费习惯。
7、店面装修：注重店面装修和氛围营造，吸引顾客的注意力。同时必须考虑空间布局和设备放置，保证操作的便利性。
8、价格策略：制定合理的价格策略，既保证利润空间，又让客户感觉物有所值。您可以考虑提供一些优惠活动或套餐来吸引更多顾客。
9、营销推广：利用社交媒体、广告等手段进行营销推广，提高品牌知名度和曝光度，积极参与相关活动或合作，拓展业务渠道。
10、质量控制：注重质量控制，确保面包的口感、色泽、香气等符合标准，建立完整的质量管理体系，定期对原材料、生产过程等进行检查和评估。
开面包店需要充分考虑各种风险和问题，制定相应的对策和措施。通过精心选址、稳定供应、人员管理、安全保障、预算规划等，可以降低风险，提高运营的稳定性和盈利能力。同时，我们注重细节和用户体验，提供优质的产品和服务，赢得客户的信任和忠诚。
