大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丝榨菜做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉丝榨菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
王刚榨菜肉丝的正宗做法？
1/8 榨菜要事先切片泡水，（我怕咸，所以泡了一个晚上，第二天才做。）榨菜多余的咸味泡淡后，切丝拧干水备用。

2/8 热锅倒入适量食用油、然后加入蒜末、干辣椒段炒香

3/8 然后下入肉丝翻炒、

4/8 肉丝炒至七八成熟后、加入榨菜丝翻炒

5/8 加入糖

榨菜2包 肉丝50克 小青椒3个 大蒜3瓣
把榨菜倒出来在锅里焯一下水，为了让它的咸味变淡，焯水捞出来沥水备用，小青椒切成辣椒圈大蒜切片，锅中倒少许油把肉丝倒进去翻炒几下，放点生抽和盐简单调味，把肉丝炒至微黄盛出来，把辣椒蒜片下锅炒出辣味，放入榨菜翻一下放肉丝进去炒开，最后调下味道撒少许油快速翻炒均匀即可出锅。
【制作主料】：榨菜100克、猪瘦肉150克、香菜2棵、红辣椒1个、大葱1根
【制作调料】：大蒜2瓣、生抽5克、鸡精2克、干辣椒2个
【腌肉调料】：2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先我们把猪瘦肉洗净一下，然后用刀切和筷子粗细、4-5厘米长的丝，然后放入准备好的大碗中。
【步骤二】：然后我们开始调味，先加入2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克。
【步骤三】：我们用革命的小手开始抓揉，让猪瘦肉充分地把调料和水吸收进去，最后放两勺植物油，搅拌一下锁住水分，同时防止炒的时候肉丝粘连，然后腌制10分钟。
主料
榨菜1个
猪肉100克
辅料
香菜(梗)30克色拉油适量生抽适量香油少许葱5克姜5克干辣椒3个花椒粉适量
步骤1
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
步骤2
将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
步骤3
主料:榨菜四两，肉丝三两，干辣椒一个。
配料:葱姜蒜，香菜
调料:白糖少许，生抽，料酒适量，鸡精，花椒油，胡椒粉
做法:榨菜去筋切成火柴棍粗细的丝，肉选用里脊或通脊也切成与榨菜相同的丝。
第二，把肉丝用盐，料酒，胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
用料：榨菜 200克 瘦肉 300克
蒜蓉 适量 姜丝 适量 朝天椒 适量
油 适量 生抽 适量 料酒 适量
生粉 适量 蚝油 适量 糖 适量
鸡粉 适量
做法：
1、把瘦肉洗净切成丝，用生粉、蚝油、鸡粉、料酒、生抽、油，拌匀后加一勺水接着拌匀放进冰箱冷藏一个小时。
2、把榨菜盛在网状漏勺里用水反复冲洗。然后晾干水分。
3、姜丝蒜蓉朝天椒切好备用。
4、锅内放入适量的油，先把腌制好的肉丝翻炒均匀、再加入姜丝蒜蓉和朝天椒，最后把洗干净的榨菜放入锅内不停的翻炒好，加一茶匙糖。差不多就起锅装盘。
到此，以上就是小编对于肉丝榨菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丝榨菜做法大全的1点解答对大家有用。