大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌江鱼种类大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍乌江鱼种类大全的解答，让我们一起看看吧。
乌江里有哪些鱼种类？
乌江调查收集到的104种鱼类，隶属6目21科72属。其中鲤形目鱼类5科51属67种，占64.42%；鲇形目鱼类6科10属21种，占20.19%；鲈形目鱼类7科8属13种，占12.5%；合鳃鱼目、胡瓜鱼目和鳉形目各1科1属1种。
武隆乌江有哪些鱼？
武隆乌江里主要有鲢鱼、草鱼、鲶鱼，统称为乌江鱼。
自古以来，乌江两岸的人们由于经常捕食，渐形成了乌江鱼独特的食用方法：将乌江鱼切片，以食油，辣椒，姜蒜等多种佐料泡制，使之具有鲜、香、嫩、滑等特点，一时间乌江鱼食者甚众。
1、乌江青波鱼。
乌江青波鱼又名中华倒刺鲃（Spinibarbus sinensis）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属。俗称：青波，乌鳞，青板。
体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形。须2对，颌须末端可达眼径后缘。背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于皮肤下，背鳍具一后缘有锯齿的硬刺。背鳍后缘微凹，背鳍起点位于腹鳍起点之前上方，距吻端比距尾鳍基为近。体背青黑，腹部灰白，各鳍青灰色，后缘为黑色；幼鱼尾鳍基有一黑斑，成鱼不明显。
2、岩鲤鱼
作为贵州省的第一大河，乌江是长江流域上游右岸重要支流。上世纪 80 年代初，贵州曾对省内水域鱼类资源进行过调查。此次收集到的数据系农业农村部长江渔业资源与环境调查专项，和贵州省农业农村厅乌江渔业资源与环境调查专项的成果。
乌江鱼一般用什么鱼？
乌江鱼是用鲤鱼做的。
因为乌江片片鱼是四川传统的特色菜，其做法是将去骨的鲤鱼肉切成片状，腌制后再煮熟，最后用各种调料拌匀即可。
鲤鱼的肉质鲜美，适合用来煮汤或者做菜。
此外，乌江片片鱼的原料也包括鲶鱼、鳝鱼等，但用鲤鱼做的口感较嫩，更为受欢迎。
乌江片片鱼是一道历史悠久的川菜，起源于四川盆地中部的乌江流域。
在长期的发展中，这道菜逐渐演化出了多种做法和口味，甚至在国外也有很多人喜欢吃这道菜。
同时，作为传统美食的代表之一，乌江片片鱼也已成为四川文化的一部分，代表着该地区丰富多样的饮食文化。
乌江最好吃的鱼排名？
TOP1：趴地虎
老家叫虾虎称作“趴地虎”，河里小溪里的水底石头缝隙上，到处都是。小时候到河里摸鱼，就属它最好抓，一下午可以抓满矿泉水瓶。
以前都是玩一会儿就喂鸭子，直到有白水水煮以后，那个汤……现在由于污染，河里很少抓到大个的，是可遇不可求的状态。
乌江大型鱼有哪些？
鲢鱼。
体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
重庆乌江鱼是什么鱼？
乌江鱼并不是鱼，而是一道菜。乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。乌江鱼是用真正的野生鱼即江中之鲢鱼精心配料，加以遵义朝天辣椒，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。
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