大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鳗鱼做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸鳗鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
清蒸盘龙鳗鱼做法？
清蒸盘龙鳗鱼是一道美味的菜肴，以下是其做法：
- 准备材料：鳗鱼、葱姜蒜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
- 处理鳗鱼：将鳗鱼洗净，切成段，加入料酒、盐腌制10分钟。
- 蒸鳗鱼：将腌制好的鳗鱼段放入盘中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
- 淋上蒸鱼豉油：将蒸好的鳗鱼段取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜蒜末。
清蒸鳗鱼怎么做？
食材：鳗鱼一条。
调料：料酒，豆豉、葱、姜、蒜，青椒1个、红椒1个、蒸鱼豉油、生抽、山楂汁、糖。
制作流程：
1.杀好的鳗鱼放入60度左右的热水中稍煮一下，然后捞起用水冲洗并擦去煮出的白色物质。从头开始每隔一段切一刀，底部不切断，然后放入盆中倒入料酒葱姜盐胡椒进行腌制，腌制好了放入盘中盘成团，倒入山楂汁，把豆豉，姜末，蒜末，葱末在锅里加入少许猪肉菜籽油进行炒香均匀的浇在鳗鱼上。
2.蒸锅水烧开，鳗鱼放入蒸锅，蒸制25分钟左右完成后取出，倒掉蒸出的汤汁。
清蒸鳗鱼的做法如下：
准备好食材：鳗鱼、姜片。
1、将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐；2、抹匀腌制3个小时以上；
3、随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。4，放入水已烧开的蒸锅中，蒸七至十分钟即可。
鳗鱼的家常做法清蒸？
1、将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用。
2、生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝。
4、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净。
5、将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半。
食材清单
鳗鱼 1条 、 姜片 数片 、 葱 3根 、 料酒 一勺 、 盐 少许 、 花生油 少许 、 酱油 适当
烹饪步骤
步骤1
敦实肥硕，先把内脏处理掉再切块。
步骤2
处理鳗鱼精的最好办法是先把它杀了，用开水烫一下这样黏液没那么滑手，不然真的是抓都抓不住。
步骤3
一鱼多吃，鱼尾清蒸最好不过了。胶原蛋白能更好的发挥出来。切块姜丝料酒腌制放碟里。大火烧开水再把鱼蒸上8分钟。蒸好后记得把蒸汽水滤掉
步骤4
家常清蒸鳗鱼：活鳗鱼一条（约一斤重），蒸鱼豉油适量，葱10克，姜10克，干辣椒5克，花椒1克，盐适量。
鳗鱼去鳃，去内脏洗净，去骨。盐渍10分钟备用。
葱，姜，干辣椒切细丝备用。
鳗鱼装盘铺加入蒸鱼豉油，铺上葱，姜，上蒸锅大火蒸20分钟取出，捡出调味料，再撒花椒，干辣椒，葱，姜。
热锅入油，油温7成热淋入调味料上，一盘家常清蒸鳗鱼就做好了。
清蒸风鳗鱼正宗做法？
清蒸风鳗鱼的正宗做法介绍：
原料：风鳗 2段 姜片4片 料酒适量（可放可不放） 香菜适量
调味汁 ：生抽 适量 醋适量 姜蒜各适量
做法：1 风鳗取出切成段 略微冲洗一下
2 放入盆中 ， 放入姜片 ，淋入适量料酒
3 上锅蒸20分钟
4 风鳗皮起泡后取出
5 趁热撕成小块状 。
6 放入香菜点缀 。
浙江人清蒸河鳗做法？
把鳗鱼把内脏里面的东西取出来，鳗鱼的背部粘粘的，用盐搓洗一下，，再清洗干净后，用剪刀剪成一小断一下断，不要剪断，放入适量葱姜蒜盐，锅中放入水煮沸，把鳗鱼放进去煮15分钟左右即可，再闷一会儿，拿出来就好吃了
到此，以上就是小编对于清蒸鳗鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鳗鱼做法大全的5点解答对大家有用。