大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐的做法大全牛排的问题，于是小编就整理了5个相关介绍西餐的做法大全牛排的解答，让我们一起看看吧。
一文搞懂各种牛排和食用方式？
一、牛排的种类
牛排的种类非常多，西餐厅常见的有以下四种：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排。
1 菲力牛排
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成三分熟、 五分熟和七分熟皆宜。
常见西餐厅内几种牛排，按所含肥肉由少到多排序？
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
西餐牛排配菜最佳搭配？
【食材】
牛里脊肉200克、甜蜜豆200克、铁棍山药300克、甜玉米一根、牛奶100克、苦苣适量、旧庄蚝油3汤匙、橄榄油适量、黑胡椒粉少许、盐少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、牛肉里加入两趟是旧庄蚝油，少许橄榄油，腌制一会儿。
经典西餐菜谱？
以下是一些经典的西餐菜谱，这些菜品在国际上被广泛接受和喜爱：
1. 意大利面 - 意大利面制作简单，口感美味，有多种配料和酱汁可供选择，如经典的意大利肉酱面（Spaghetti Bolognese）或 海鲜意面（Spaghetti alle Vongole）。
2. 焗烤鳕鱼 - 鳕鱼是一种嫩滑的白肉鱼类，常使用奶油、芝士和面包糠等配料进行焗烤，制作出丰富的口味。
3. 牛排 - 牛排是一道经典的肉类主菜，多是用牛肉切割成块后煎、烤或炙烤至理想的熟度，搭配调味酱汁。
4. 煎鹿肉 - 烹制鹿肉是欧洲一些地区的传统美食，常搭配红酒、香料和水果酱汁等。
5. 法式洋葱汤 - 这是一道由洋葱、醋和奶酪烘烤的传统法国菜品，味道浓郁香甜。
6. 炖牛肉 - 炖牛肉是一道慢炖的菜肴，将牛肉与蔬菜、香料和汤煮炖几个小时，使肉变得嫩滑可口。
7. 烤羊排 - 烤羊排是一道传统的节日美食，在烤箱或烤架上用香料腌制并烤制至金黄色，肉质鲜嫩。
8. 莫吉托 - 这是一款清爽的经典鸡尾酒，由白兰地、薄荷叶、糖和柠檬汁混合制成，是夏日的热门选择。
这些菜谱只是冰山一角，西餐菜谱种类繁多，每个国家和地区都有自己独特的传统菜肴和创新菜品。希望这些菜品能够为您提供一些灵感，激发出您的烹饪创意和探索的欲望。
西式高档牛扒腌制方法？
一、食材用料
新鲜牛排250g，黑胡椒粉适量，食用盐适量，橄榄油适量，黄油适量，西兰花适量，胡萝卜适量。
二、做法
1、将牛排放置室温解冻，用厨房纸巾擦去血水。
2、在牛排两面涂抹少量盐，橄榄油，胡椒粉，腌15分钟左右。
到此，以上就是小编对于西餐的做法大全牛排的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐的做法大全牛排的5点解答对大家有用。