中餐和西餐的区别是什么？
1.烹饪材料的差异：
中餐：由于我国大多数人在饮食上受宗教禁忌的限制较少，除了一些少数民族餐馆的一些禁忌外，几乎什么都吃，所以中餐的选择范围很广。
西餐：由于宗教信条的制约和现代营养学的建立和发展，最常用牛、羊肉、猪肉和家禽，以及乳蛋等作为餐饮的烹调材料。
2、食物色泽的差异：
中餐：注重肉汁的勾芡、提亮，使菜肴更加丰富多彩、更加诱人；出锅后，加入葱、姜、蒜进行装饰和调味。
西餐：此工序是通过浇小汤来完成的，以提高菜肴的品质。上菜后添加奶油和奶酪。
3、口味上的区别：
中餐：中餐以酸、甜、苦、辣、咸着称，品种丰富。大多数菜肴在完全成熟后即可食用。
西餐：菜品口味变化相对较少，以甜、咸为主。菜品鲜嫩，比如牛排、羊排。强调熟度，分为四分之三、五分、三分熟。
4、主食差异：
中餐：有明确的主食和副食概念。主食有米、面等制品。也存在地区差异。北方人通常吃面条等面食，而南方人则吃米饭。
西餐：没有明确的主副食概念。面包、其他面食和米饭通常作为配菜放在盘子旁边，而且用量很少。
西餐：西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主要食物。大多都有一张桌子形状的长桌。正式的西餐应该包括汤、开胃菜、主菜、甜点和饮料。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等不同风格的菜系。
中餐：讲究色、香、味、意、形、质。一般来说，筷子是用作餐具的。国际乐施会最近公布了对全球17个国家的民众进行的一项调查结果。结果显示，在全球600多种不同食物中，面食最受欢迎，中餐在许多国家也很受欢迎。世界排名第8。
参考：
百度百科-中国美食
百度百科-西餐
上海市区可以用壁炉吗？
大部分都可以。只是有些社区可能不允许使用明火。只要在室内注意自己的安全就没有人会关心你。
上海黄浦区哪里有招西餐厨师？上海黄浦区哪里有招西餐厨师的
上海致尚利和企业管理有限公司招聘西餐厨师。黄浦区个人岗位职务。月薪2001-4000元。若林网提供最新最全的餐饮行业招聘信息、西餐厨师相关职位信息。还有更多黄浦区餐饮娱乐.
上海西餐餐饮公司有哪些？上海西餐餐饮公司有哪些
雅克红楼西餐厅地址：陕西南路35号
