大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南鱼菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南鱼菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
湖南人爱怎么做鱼吃？
1· 將魚切成滾刀快放在容器里加生粉，盐、料酒、生抽、香油醃制十五分钟
2· 將芹菜、青蒜、辣椒切段，姜切絲，大蒜拍一下就好。
3· 锅里放油烧热，下魚煎致发黃再煎另一面。
4· 將配料倒入锅内，先倒入辣椒、大蒜、姜翻炒一下，再倒入芹菜、青蒜翻炒，加點盐
5· 最后就是加水煮5分鐘左右放鸡精、耗油、胡椒即可出锅。
湖南适合养什么鱼？
鱼是人们餐桌上的常见食物，一般鱼就分为淡水鱼和海水鱼两大类，内陆地区这边平时食用得比较多的鱼类以淡水鱼为主，那么湖南作为内陆地区，可以养殖哪些鱼品种呢?
1、黄鳝
黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产。
2、泥鳅
泥鳅为底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。
湖南适合养什么鱼？
今年来，我省在湘江流域、东江水库、水府庙水库等水源保护区退出网箱养殖。而在池塘精养区，省里启动养殖池塘改造工程，加快现代渔业建设。据规划，从今年起到2020年，全省每年改造老化池塘30万亩，共完成200万亩左右标准化池塘建设；全省建设100个现代水产养殖示范园，设施渔业比重达到20%以上，发展渔业合作社、家庭渔场等新型经营主体。深挖塘，多蓄水，养好鱼。过去池塘主要放养草鱼、鲢鱼等家鱼，如今鳜鱼、鲈鱼、黄颡鱼等名优鱼的比例占到一半。
据珊珀湖渔场的对比试验，调优鱼种结构，只需稳产，即可产值倍增，利于水体清洁。
“湖南省是属于大陆性中亚热带季风湿润气候,符合草鱼、雄鱼、鲫鱼等鱼的生长环境,但是现在科技这么发达了,只要能人工控制温度和湿度,符合鱼类的生存条件的话,就能养的。”
与此同时湖南市紧挨着湖北的，湖南同样也是有着很多人会养殖龙虾，而且养殖的龙虾的质量都是上乘的
长沙鲍盐鱼做法？
第一步骤
将买回的草鱼切块，放入大碗，放盐、料酒腌制，放入冰箱腌12小时
第二步骤
取12小块鱼片洗净备用，锅中放菜油烧热，下入鱼片，将鱼片煎至两面金黄
第三步骤
鱼片装盘，螺丝椒切片，下入热锅煸香，下入姜片、大蒜炒香
第四步骤
做法：
1、将西兰花掰成一小朵一小朵的，清洗干净，然后锅中倒入半锅凉水，放入一小勺盐，适量油，放入西兰花，待水快要沸腾，捞出过凉水，摆入盘中待用。
2、接少许凉水，倒入四小勺料酒，把鲍鱼放里面清洗干净后，用清水冲干净，放入碗中，锅中上气后五分钟，取出。切记：碗中的汤汁千万不要倒掉。
3、将锅中倒入油，小火爆香蒜末，一片姜的姜末，倒入上一步骤中蒸鲍鱼的汤汁，倒入蚝油，鲍鱼汁，蒸鱼豉油，东古一品鲜，味极鲜，糖，鸡精，鸡粉调味。如果汤汁少，放入少许水。待汤汁快要沸腾时，放入鲍鱼，均匀的裹上汤汁。最后，将鲍鱼放入已经摆盘的西兰花上面，将汤汁淋到鲍鱼上面就大功告成啦。
长沙鲍盐鱼（也叫作“粉蒸鱼”）是一道湖南传统的美食。做法如下：
1.准备材料：鲜鲍鱼一只、盐适量、花椒适量、生姜适量、干辣椒适量、蒜片适量、葱花适量；
2.将鱼杀净去鳞、去鳃，挑去残胆，在鱼身上拍上盐；
3.在蒸锅中铺放花椒、姜片和干辣椒，放入鱼，上屉蒸制约20至25分钟；
4.另起一炒锅，放入少量的食用油，放入姜片、蒜片爆香；
5.趁热将姜蒜油淋在蒸好的鲅鱼上，撒上炒好的葱花，即可食用。
长沙鲍盐鱼做法简单易学，色香味俱佳，选用新鲜的鲍鱼，口感更佳，是长沙地区的传统美食之一，值得一试。
到此，以上就是小编对于湖南鱼菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南鱼菜谱大全的3点解答对大家有用。