大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于双皮奶制作大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍双皮奶制作大全的解答，让我们一起看看吧。
双皮奶怎样制作？
做法：
1. 准备好所有的材料，将鲜奶和细砂糖倒入锅中，用小火加热至砂糖完全融化。
2. 把鸡蛋清打散，加入适量的清水中拌匀。
3. 接着将打散的鸡蛋清液温度降至与牛奶接近，倒入牛奶里，搅拌均匀后关火。
4. 取一只碗，倒入适量牛奶鸡蛋混合液，紧口盖好，上层取一层奶皮，然后将混合液再倒入碗中，再取出一层奶皮，这样就形成了双层奶皮。
食材准备：水牛奶或全脂牛奶600毫升、蛋白5个、细砂糖50克
——双皮奶的制作步骤：
步骤1、准备好所用的食材，牛奶、5个鸡蛋、细砂糖.
步骤2、把准备好的牛奶的倒入锅中开火煮开，煮开后马上关火，然后马上倒入碗中，放置自然晾凉。
步骤3、准备5个鸡蛋分离出蛋清，只要蛋清，然后搅打均匀，晾凉的奶已经有了一层奶皮，（这是第一次奶皮哦）用筷子轻轻巴拉一下下，
步骤4、牛奶倒入蛋白中，可以用筷子挡住奶皮，避免倒出来，然后留一点点奶和奶皮一起在碗底，这是第一层奶皮，留出一点点奶在底部是为了不让奶皮黏在碗底，避免等下漂浮不起开。
步骤5、加入准备好的细砂糖，然后搅拌均匀，再用过滤网，过滤一下奶泡泡，过滤2次就可以，这样的双皮奶会口感会更加细腻柔滑哦，
步骤6、把过滤好的奶，倒回刚才的留奶皮的碗里，沿着碗边慢慢倒入哦，让底部的奶皮漂浮起来，然后附上一层保鲜膜，再用牙签戳几个小孔，锅中放入清水，放蒸屉隔水蒸，中火蒸6分钟然后关火焖10分钟，这样就会结第二层奶皮。
步骤7、出锅，这样就做好美味的双皮奶，口感非常的柔软嫩滑，最后撒上一些蜜红豆会更加哦，也可以放入一些水果，根据自己的喜欢来决定哦。

1.将牛奶倒入奶锅煮至四周微微冒泡后盛到碗中，常温静置直到表面有奶皮形成。
2.鸡蛋分离蛋清，在蛋清内加入白糖搅拌均匀。
3.用牙签戳破奶皮一边，把碗里的牛奶倒入搅拌好的蛋清碗中，奶皮仍然留在刚才的碗内。
4.将牛奶与蛋清搅拌均匀，并用筛子过1-2遍至完全顺滑没有泡。
5.搅拌好之后倒回刚刚放有奶皮的碗中，碗口包一层保鲜膜，放到蒸锅内蒸约10分钟取出（按水沸腾后的时间计算），放凉后等待第二层奶皮形成即可。
双皮奶的制作方法？
方法/步骤
1牛奶和糖搅拌
把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
2鸡蛋液倒入大碗中
拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。
3过滤多余糖
双皮奶制作方法，详细？
1. 牛奶倒入小奶锅中小火加热不用煮开只需要看到锅边的奶，微微冒泡就可以了，
2.然后离火加入白糖搅拌均匀蛋清打散
3.接着把牛奶倒入蛋清中，继续搅拌均匀
4.然后把牛奶过筛一遍
5.这样没有混合好的蛋清，还有大的奶泡就都会过滤掉了
6.把牛奶分装到几个个碗中，每个碗8-9分满就可以了，然后上锅蒸，注意这个锅是开水锅，而不是冷锅蒸。蒸10分钟或者15分钟就可以了
7.蒸好后冷藏吃更弹滑
双皮奶怎么制作简单？
制作方法：
1/9 牛奶加糖倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。蛋清加几滴柠檬汁稍微搅一下。
2/9 加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
3/9 牛奶冷却后表面会结一层奶皮，用小刀划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
4/9 把奶皮下面的牛奶倒入蛋清碗里，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
5/9 快速搅拌蛋奶液，过筛两次，去除泡沫。
6/9 把过筛后的牛奶缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒回碗里，让奶皮浮在上面。回倒要耐。
7/9 包上保鲜膜，锅里水烧开后放入中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
8/9 出锅后放凉装饰上草莓，因为我家里只有草莓了，来张特写，看着就忍不住想吃了
9/9 吃一勺，香嫩细滑！
到此，以上就是小编对于双皮奶制作大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于双皮奶制作大全的4点解答对大家有用。