一、准备食材：
1.豆腐：500克
2、青蒜：适量
3、干辣椒：适量
4、食用油：适量
5、生抽：适量
6、老抽：适量
7、蚝油：适量
8、盐：适量
9、鸡精：适量
10、水淀粉：适量
二、做法步骤：
1、豆腐切厚片，青蒜切段，干辣椒切小段备用。
2、锅中倒入适量食用油。油热后，放入豆腐片，小火煎至两面金黄。取出并放在一边。
3.锅内留少许油，放入干辣椒炒香，加入青蒜段炒至生。
4.加入炸好的豆腐片，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀。
5、倒入少许水淀粉勾芡汤汁，让豆腐充分吸收汤汁，出锅前撒上葱花。
三、小贴士：
1、煎豆腐时，用小火慢慢煎，使豆腐表面酥脆，里面嫩滑。
2.干辣椒和青蒜的用量可以根据个人口味调整。如果喜欢吃辣的，可以增加干辣椒的用量。
3、最后可以把汤汁勾芡一点，这样汤汁就能裹住豆腐，味道更好。
四、营养价值：
豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质，具有益气补虚等多种保健功能。它以其辛辣的味道，可以刺激食欲，使人食欲大开。
五、搭配建议：
这道菜非常适合搭配米饭或者粥吃。还可以搭配一些清淡的配菜，比如凉拌黄瓜等，达到营养均衡的效果。
六、口感特点：
麻辣豆腐味道鲜美。豆腐软、嫩、辣、味美。是一道老少皆宜的家常菜。从味道上来说，麻辣的味道与豆腐的嫩滑相结合，让人回味无穷。
七、结束语：
辣豆腐作为一道家常菜，不仅简单易做，而且营养美味。无论自己吃还是招待客人，都可以尽情享受，回味无穷。这道菜也适合各个年龄段的人。吃它是一道不可缺少的家常美味。
以上就是辣豆腐的家常菜谱及相关介绍。我希望它能帮助你。如有任何疑问，请咨询当地厨师或营养专家，以确保食谱和营养信息的准确性。
