大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋机食谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋机食谱大全的解答，让我们一起看看吧。
蛋肠机的10种吃法？
配料→打蛋→灌制→漂洗→蒸煮→冷却→成品包装→贮藏
(1)配料:鲜鸡蛋50千克，湿蛋白粉10千克，葱汁500克，食盐1.2千克，白胡椒粉60克，温水(40℃左右)2.5千克。将以上配料中除鸡蛋以外的全部用料预混后备用。
(2)打蛋:将洗净的鸡蛋逐枚打开，倒入打蛋机的打蛋缸中，以60-80转／分的转速打蛋15～20分钟。没有打蛋机时可用打蛋帚，手工打蛋30～35分钟。将上述预混料掺人，继续打2～3分钟，待用。
(3)灌制:用灌肠机将蛋混料灌人肠衣内。没有灌肠机时，也可用搅肉机取下筛板和搅刀，安上漏斗来代替灌肠机。肠衣下端以细麻绳扎紧，注料后，上端也以细麻绳扎紧，并预留一绳扣，以便悬挂，每根肠长度为30厘米。
(4)漂洗:灌制的湿肠，放在温水中漂洗，以除去附着的污物，并逐根悬挂在特制的多用木杆上，以便蒸煮。
(5)蒸煮:将蒸槽内盛上半槽清水，加热至 85～90℃时将挂满蛋肠的木杆逐根排放人槽，继续加热，并使水温恒定在78～85℃状态下，焖煮25～30分钟，使蛋肠的中心温度达到72℃以上，即可出锅。
(6)冷却:将煮制成的蛋肠，连杆从蒸煮槽中取出，并排放在预先经清洗消毒的杆架上，推至熟食品冷却间，使蛋肠的中心温度冷却至17℃以下，蛋肠表面呈干燥状态，即为成品。
早餐蛋卷机食谱及做法？
早餐蛋卷机做法如下： 【材料】 鸡蛋、盐、面粉、水、油、葱、火腿、培根。
【做法】1、三个鸡蛋打匀，加点葱碎搅拌均匀，煎锅表面涂层油，蛋液倒下去摊成两张蛋皮放边上。
2、面粉加水和盐搅拌均匀，下煎锅摊成两张薄薄的面饼，放入蛋卷机烘培3分钟。
3、一张面饼放在一张蛋皮上面再放一根火腿和两片培根，卷起来就好吃了。
酥鸡蛋做法？
步骤 1
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准备好材料香蕉🍌鸡蛋🥚面粉
步骤 2
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鸡蛋打散，一根香蕉切三段断再对开，（自己喜欢什么样的型就切什么样的）但是不要切太厚因为我们少油煎哦，鸡蛋打散，放入切好的香蕉
步骤 3
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1、将面粉堆放案板上，中间扒个凹塘，把鸡蛋、油及水500克倒入，拌和后揉透成面团。
2、将面团搓成长条，摘成剂子100个，每个擀成直径12厘米的圆形皮子，四面向里折拢，成8厘米长、6厘宽的长方形片，再擀平。做好后排齐，面上涂以饴糖，撒上芝麻，入烧饼炉烤至金黄色即成。
用料
鸡蛋6只
糖 35g
做法
鸡蛋里加糖
用双人厨师机把鸡蛋打散
锅里放油加热
鸡蛋通过漏勺淋到锅里，这样的鸡蛋成丝丝状来炸，炸至焦糖色
放入垫好油纸的方盘里
用同样大小的盘子放在上面，使劲压把油吸走
在家怎么做好吃的鸡蛋丸子？
感谢平台的邀请
看到你这张图片应该是虎眼丸子，虎眼丸子的做法以下
第一、准备好食材:花椒、葱蓉、姜蓉各25克，肉馅1000克，鸡蛋8枚，十三香，胡椒粉，八角，生抽。
第二，放水到锅里面，把花椒倒进去，熬制成花椒水，然后倒在一个碗里。
第三、把鸡蛋放在冷水下锅煮熟，然后把鸡蛋捞出来剥皮。
第四、肉馅剁成细蓉，放在一个盆子里，加入葱姜、4克盐、10克鸡精、8克味精、1克十三香、1克胡椒粉，打入鸡蛋，加入20克葱油后搅拌，搅拌均匀后，加入60克花椒水，分两次进行，在搅拌均匀，在加入30克面粉在搅拌均匀。
第五、手上涂上油，将肉馅包在剥好皮的鸡蛋上团成丸子。全部包好后。
第六、锅内烧水，放入姜葱各10克，八角2克，加入老抽3克，盐10克，花椒3克，加入丸子，小火炖30分钟，撇去浮沫，全熟后捞出。
第七，把捞出的丸子切开，摆好放在碟子上。
第八、捞出刚刚在锅中的料渣，加入老抽3克，生粉20克，熬制浓料，熬制好的卤汁加明油，浇卤汁到鸡蛋上面即可就可以了。
到此，以上就是小编对于鸡蛋机食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋机食谱大全的4点解答对大家有用。