大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于耳朵酥做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍耳朵酥做法大全的解答，让我们一起看看吧。
耳朵酥做法？
200克的面粉，20克的白糖，打入一颗鸡蛋。然后用60毫升的清水和面。揉成一个光滑的面团，写上20分钟，我们再活一个红糖面团，同样的200克面粉。鸡蛋一个。红糖20克、60毫升的清水。
红茶、面条也要放上20分钟。现在剂子已经醒好好了。撒一些干粉。改成一张薄的饼皮。把两条饼皮落在一块儿。上面刷一些水，然后从一端卷起来。现在面团有点软不好切，放到盘子里。然后放到冰箱冷冻一个小时。切成薄片。直接切。油温6成热下锅。炸的金黄出锅，之后我们再复炸一遍。我们大家在做猫耳朵的时候，一定不要把面活得太软了，还有一个是放在冰箱冻上1~2个小时这样。切的时候会更好切一些。炸的时候一定要炸两遍，这样才会个人出去好吃。香香甜甜的，这是当作家常的小零食来吃的。非常简单。
自己炸的猫耳朵不酥怎么解决？
要解决自制猫耳朵不酥的问题，可以尝试以下几个方法：
1. **调整面团厚度**：确保切的面片薄一些，薄的面片炸出来更容易酥脆，而厚的面片则可能导致炸出来的猫耳朵偏软。
2. **控制油温**：在炸制过程中，火候不宜过大，使用小火慢炸可以使猫耳朵更加酥脆。如果油温过高，猫耳朵外表容易炸焦而内部仍然不够酥脆。
3. **面团配比**：可以在面粉中加入一些食用油，这样可以使猫耳朵炸出来更加酥脆。同时，面团的硬度也要适中，过硬或过软都会影响成品的口感。
4. **炸制时间**：炸制的时间不宜过长，一旦猫耳朵变成微金黄色或金黄色即可捞出，以免过度炸制导致硬而不酥。
总的来说，通过上述方法，您可以尝试改善自制猫耳朵的酥脆度。此外，在炸制过程中，要注意安全，避免油溅伤人。希望这些建议能帮助您制作出满意的猫耳朵。
回潮的猫耳朵怎么变脆？
方法一：
我们可以将猫耳朵重新放到油锅中进行复炸，也就是回锅进行二次炸制。这是恢复酥脆口感最好的一种方法。
方法二：
我们还可以用平底煎锅或电饼铛加热，在煎的时候我们不需要再放油了，而且开小火煎制就可以了，这样出来的感觉是焦焦的。
方法三：
使用玻璃制品或是陶瓷制品的容器盛着放进微波炉，高温高火30秒钟，当然也可以根据个人喜好酌情选择加热时间，我们就可以取出吃了。
零食小吃休闲食品做法？
1.
和面：准备一个小盆倒入糯米100克、植物油20克，加入开水搅拌成糊状；再倒入糯米粉100克，用凉白开水和面；先和成面絮，再揉成光滑的面团。
2.
制作糯米条：在案板上撒上一点面粉，把糯米面团擀成0.5厘米厚的片，用刀切成一个一个的粗条，撒上干面粉防粘。锅内烧油，油面微微冒烟的时候下入糯米条，用勺子轻推防止糯米条粘连。等到糯米条漂起来，且表皮变成微黄色时捞出控油。
3.
熬糖开小火锅内加入适量的清水，水烧开以后倒入白糖20克，用勺子不停地搅动。等白糖大泡变成小泡，色泽变成焦糖色时，倒入炸好的糯米条快速翻匀，撒上黑芝麻和白芝麻快速翻炒以后就要迅速起锅装盘。老式南瓜饼老式南瓜饼，小时候并没有吃到过，反而是在外地求学的时候，意外地在一家老式的糕点店里买到过，酥脆的饼干包裹着能软糯的南瓜內馅，从此就爱上了这种老式南瓜饼。1.处理南瓜：牛奶饼干一包；南瓜400克，切成薄片；锅内烧水，南瓜上锅蒸十分钟，南瓜软烂后取出。
到此，以上就是小编对于耳朵酥做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于耳朵酥做法大全的4点解答对大家有用。