大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江本地菜大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浙江本地菜大全的解答，让我们一起看看吧。
浙江菜有代表的是哪些？
浙菜代表菜是：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。
1、炒，以滑炒见长，要求速度快速成菜，成品质地滑嫩，薄油轻芡，清爽鲜美不腻；
2、炸，菜品外松而里嫩，力求嫩滑醇鲜，火候恰到好处，以包裹炸、卷炸见长；
3、烩，烩的技法所制作的菜肴，汤菜荣获如愿了鲜嫩，汤汁浓醇；
4、溜，溜的技法所制作的菜品讲究火候，注重配料，主料多需鲜嫩腴美之品，突出原料的鲜美纯真之味；
5、蒸，讲究配料和烹制火候，主料作到鲜嫩瞍美；
6、烧，烧的技法所烹制的菜品，更以火工见长，原料要求焖酥入味，浓香适口。
江浙菜菜系？
江苏菜（又称淮扬菜）和浙江菜的简称。
江苏菜主要由淮扬（扬州、淮安）、江宁（镇江、南京）、苏锡（苏州、无锡）、徐海（徐州、连云港）四大部分组成。主要特点是取材不拘一格物尽其用，重鲜活；特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。调味重清爽鲜淡平和（徐海以咸鲜为主）。代表菜肴有：三套鸭、淮扬狮子头、大煮干丝、叫花鸡、松鼠鳜鱼、羊方藏鱼等。
浙江菜：
主要由杭州、宁波、绍兴三部分组成。口味重鲜嫩清脆。名菜有：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、蜜汁火方、清汤越鸡、干菜焖肉等。
湖州必吃十大特色菜？
它们是湖州千张包子、安吉吴均汤包、南浔定胜糕、湖州大馄饨、震远同玫瑰酥糖、德清新市茶糕、湖州粽子、细沙羊尾、菱湖雪饺、张一品酱羊肉，帮您了解湖州十大著名小吃的详细信息，供参考选择。
1、桔红糕 软糯香甜，非常好吃。
2、干拌面当地人非常喜欢的早餐。
3、酱羊肉酥而不烂、鲜嫩可口。4、雪饺 甜度适中、风味独特。5、粽子 软糯可口、香甜好吃。
6、汤圆 入口绵软、糯性十足。
7、千张包子 汤汁满口、鲜香美味。8、油爆虾 深受当地人喜爱。
9、茶糕 清香美味，非常好吃。
10、馄饨 皮薄肉厚、味道鲜美。
湖州特色菜有桔红糕，干拌面，酱牛肉，雪饺，汤圆，千张包子、汤包、南浔定胜糕、湖州大馄饨、玫瑰酥糖，细沙羊尾等。
桔红糕是湖州非常传统的一种小吃，它的口感吃上去是软糯香甜的。
干拌面
除了湖州以外，在其他很多地方也可以看到干拌面，干拌面是湖州当地非常常见的一种早餐。
酱牛肉
湖州的酱牛肉是酥而不烂，鲜嫩可口的，营养价值非常丰富。
雪饺
这种饺子和普通的饺子是不一样的，吃上去是带有一丝甜味的，风味特别独特。
汤圆
浙江人喜欢吃什么菜？口味是怎样的？
东坡肉 东坡肉在川菜、浙菜等很多菜系里都有,不过不同的地方制作这道菜用到的调料和步骤都各不相同,以至于全国各地的东坡肉吃起来都各有特色。浙江人平时最喜欢吃东坡肉,不过浙江人做东坡肉喜欢配上青梗菜一起,先煮后蒸,吃起来不腻口,而且还酥香
浙江人吃菜一般以鲜为主，因为浙江有高山和湖泊，像山珍、湖鲜。
东南沿海一带是喜欢吃清淡的，比如，温州、宁波、台州，而且喜欢吃海鲜，如果没有海鲜，烧菜要多加些鸡精，以加重鲜味。
西部一带喜欢吃咸辣的菜，比如衢州、金华介于二者之间，偏中性，杭州地区喜欢清淡中带有甜味，所以烧菜时要加点糖。
到此，以上就是小编对于浙江本地菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江本地菜大全的4点解答对大家有用。