一直想买个砂锅，能做煲仔饭，能炖肉，一直没找到合适的。
最近终于在网上找到了一个很好看的小陶罐，除了有点小，其他都挺好的。
我们都知道新买的锅要注意抬高，砂锅也不例外。新锅最好先用淘米水浸泡30分钟，再用中小火煮粥。粥的黏胶可以让砂锅更持久。
砂锅适合煲汤、煮粥、炖肉。不要油炸或空燃烧。
所以今天就用这个小土锅做个砂锅粥，可以当早餐，也可以当夜宵。
所谓著名的广式砂锅粥，可以用虾蟹海鲜食材，因为是第一次养锅，所以我用简单的食材做了一份瘦肉砂锅粥当早餐。
做法也简单，在家就可以了。
现在把做法分享给大家！喜欢的朋友可以试试~
食材:大米、瘦肉、姜、小葱；
调料:食用油、盐、白胡椒粉；
准备:先把米泡15分钟，然后把米舀起来，把淘米水倒进砂锅里，煮30分钟；
瘦肉洗净切片，姜切丝，葱切成葱花备用。
[开始生产]
1.将砂锅中浸泡的淘米水倒掉，用清水重新装满砂锅，中间用火把水烧开；水烧开后，将米饭倒入砂锅，转中火，用勺子慢慢搅拌，盖上锅盖炖20分钟；
2.粥煮开后，将切好的瘦肉和姜丝放入砂锅中煮熟。搅拌好后，盖上锅盖炖。
3.粥煮开后，关小火，加入适量盐和少量食用油，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖15-20分钟左右。
4、粥煮好后，倒入适量白胡椒和葱花，搅拌均匀。
这种简单的瘦肉砂锅粥不错，简单又好吃！
感兴趣的朋友赶紧收藏吧~
小贴士:
1.煮粥的过程中，不要断开锅盖，用勺子不断搅拌，也要注意掌握火候。只用中小火，不要大火，避免烧锅；
2、尽量不要用冷水洗火锅，这样容易缩短锅的使用寿命，等锅凉了再清洗；
3、清洗后用干抹布擦干，不要让外锅底部有水，否则砂锅容易碎。
我是贝拉，一个90后女孩，因为挑食，所以努力学习做饭。
