说起来我已经很多年没吃过海鲜饭了。
这菜饭是江浙沪的专属记忆吗？小时候奶奶只是在窗外喊了一嗓子，今天也只是个菜饭。不管我在巷子里玩得多疯，我都立刻飞回家。我给没吃过的朋友试过几次，第一口都很惊讶，然后连做大餐都不在乎了。
米饭饱满油润，深色的叶子很香，腊肉的咸味让整碗米饭升华，让人忍不住走开。我现在已经很久没做了，一想到菜饭的味道就忍不住咽口水。
如果非江浙沪的朋友想试试，腊肉也很好买，讲究的话可以自己做。我已经附上了方法。买些蔬菜，泡在米饭里，一起放进电饭锅，发呆的时候看看时间。一锅让人做梦的菜饭做好了。
生在一个吃大米的国家，真幸福。
电饭煲咸肉蔬菜饭
1.300g米洗净浸泡15分钟，5根上海青洗净切成小块。
2.腊肉120克切丁，浸泡30分钟，去除多余咸味。(腊肉可以在网上买。如果是自己做的，用中火炒盐，根据个人喜好加入少许胡椒粉，炒到盐微黄即可。准备一个密封的容器或者腌制箱，把肉摊平，把盐在肉上来回搓5-10分钟，然后把盐均匀的撒在肉的两面，用重物压一下，腌制四五天。把盐水倒掉，低温下挂在阴凉的地方，风干四五天。
3.将泡好的米饭和腊肉丁放入电饭锅，加入比食材高0.5cm的水，按下煮饭键。
4.另锅加入半勺猪油，将青菜炒至半熟。
5.用电饭锅煮到最后10分钟。打开锅盖，放入炒好的青菜。盖上盖子继续煮。
6.电饭煲做好之后，打开锅盖，加一勺猪油(不加也可以，加猪油会更香)搅拌均匀。
出来了，电饭煲咸肉菜饭吃完了！
做了个锅巴饭，受宠若惊。
吃完这碗，
好像听到奶奶喊了一句“就菜饭”~
思念
