1、原料：圣女果、青椒、洋葱、甜玉米粒、法香、伊丽莎白瓜、千岛汁。制作：伊丽莎白瓜洗净，对半剖开；青椒、洋葱洗净切圈；圣女果洗净分别放入伊丽莎白瓜盅内，配以千岛汁、法香点缀装饰即可。2、先将土豆去皮,洗干净,上蒸锅蒸,用牙签试一下差不多熟了,就放在一边等它凉下来.待凉了以后再切成小块切黄瓜,切完,放一点点盐放冰箱腌一下将马蹄的皮去掉,玉米,豌豆,胡萝卜一起放入锅中,开始煮,差不多煮的熟了就捞出来,将水沥干.待以上所有的材料都进冰箱纺织一会,用色拉酱拌一下,稍微放点盐,糖,或者白胡椒粉.再放入冰箱,一会就可以拿出来吃啦!!!3、备料：西红柿，速冻美国甜豌豆和甜玉米；沙拉酱或千岛酱做法：西红柿去皮，切成小丁；豌豆按说明的做法蒸熟和用微波炉加热至熟，凉凉；三种原料依次均匀盛入盘中，上面挤上沙拉酱或千岛酱，吃时搅匀即可。注:红黄绿三色，美味养眼；制作简便，也便于外出携带；沙拉酱奶白色，颜色更好看，千岛酱中有酸黄瓜，有酸味颜色较深，可根据喜好选用；西红柿不要用较熟的，出汤且不易成型；食用时在挤点柠檬汁，更酸鲜爽口；可作为蔬菜搭配荤菜，特别就西餐和火锅；西红柿还可以搭配紫甘蓝和生菜或黄瓜。4、薄荷蔬菜沙拉配料：薄荷叶20克、优格1瓶、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克特色：清凉适口,内涵大量的维生素.操作：1、先把薄荷页切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。2、用生菜页排放于盘底，放少许玉米粒；再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。3、把鸡肉丁炒熟拌入，淋上做法1的薄荷优格酱汁即可。5、玉米蔬菜沙拉主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油做法：1.紫色甘蓝洗净切丝备用。2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，好吃好看又营养。
基本材料菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克蔬菜沙拉，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。制法菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
