大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸唧鱼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清蒸唧鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鲫鱼的正确方法？
材料
主料：鲫鱼400克，辅料：火腿肠50克，冬笋50克，干香菇25克，调料：盐5克，料酒25克，大葱25克，姜15克，味精1克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克
做法
1.将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
2.火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；
3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；
做清蒸鲫鱼所需食材：
鲫鱼一条，姜四片，红辣椒一个，蒸鱼豉油20克，香葱数根，花生油15克，盐少许，
清蒸鲫鱼的做法步骤：
步骤1：鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出。
步骤2：鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。
鲫鱼洗净，鱼背两侧打上花刀，生姜去皮切片，大葱切丝，将鲫鱼摆入盘子中，撒入适量的食盐、鸡精，倒入少许料酒，放上姜片和葱丝，锅中加入清水，放上箅子，放入鱼盘子，盖上锅盖蒸20分钟，取下姜片、葱丝，再次放上细葱丝、姜丝、胡萝卜、青椒丝，起锅烧油，烧至七成热，鱼身上淋入蒸鱼豉油、热油即可。
1.准备好所需材料：一条清洗干净的鲫鱼、料酒、姜片、香菜、葱段、盐、鸡精、植物油。
2.把鲫鱼放在一个深盘里，倒入适量的料酒、盐、鸡精，腌制10分钟左右；
3.把姜片、香菜、葱段放入盘中，混合均匀；
4.把盘子放入热水中蒸15分钟；
5.把鱼蒸好后拿出，在盘子中淋上少许植物油，装盘即可。
食材用料
大鲫鱼1条，姜1块，葱1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺
做法步骤：
1
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
2
将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
3
放蒸锅上大火蒸8分钟
4
1、取鲫鱼40条，从背部剖开治净。
2、加入盐400克、干花椒50克、干辣椒50克和适量五香粉拌匀。
3、封保鲜膜入保鲜冰箱腌制2天，取出，将鱼翻面，继续腌制2天。
4、把腌制好的鱼挂在阴凉通风处风干至七成。
5、将风干好的鲫鱼分别装入保鲜袋，封紧口，入保鲜冰箱保存。
清蒸鲫鱼汤的正宗做法？
制作材料主料：鲫鱼800克调料：盐3克,姜8克,植物油15克制作方法
1.
鲫鱼去鳞及肠脏，清洗干净；
2.
姜切丝；
3.
鲫鱼放入大盘内，加油、盐、姜丝；
4.
盘放入锅内，蒸熟即食。
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分！（洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重）在两侧鱼身都用刀划几道口子。
2、开火，锅内用姜片擦锅，防止粘锅！然后倒入油
3、油热后下入鲫鱼反正面煎至金黄（鱼要煎透）
4、加适量开水慢炖，加入葱段，姜片！（煎完鱼，多余的油可以倒出去）
5、出锅根据自己口味加适量盐！大功告成
鲜活鲫鱼1条，马蹄少量，纯瘦肉少量。
调味料：
生姜2片，生粉、姜末、胡椒粉、小葱结、葱花、盐各适量。
准备工作：
1、鲫鱼用刀敲晕后刮鳞去鳃，剪开腹部掏出内脏，在鱼背上打一字刀，洗净控水后用适量盐涂抹均匀，腌10分钟。
2、马蹄去皮后切成绿豆大小的粒，纯瘦肉切成黄豆大小的粒。
做法步骤：
1、切好的瘦肉粒加盐、生粉、姜末和葱花用手抓匀，反复摔打至上劲后再加入马蹄粒，再次抓匀并反复摔打至上劲。
2、腌好的鲫鱼先洗掉表面的盐分，再把肉馅装入鱼腹，摆入蒸碗中，加2片生姜和适量清水。
3、蒸锅里一次性加入足量的清水，放入蒸碗，大火烧开后再转小火蒸2.5小时左右，趁热加盐、胡椒粉和小葱结即成。
到此，以上就是小编对于清蒸唧鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸唧鱼做法大全的2点解答对大家有用。