大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳕鱼顿豆腐得做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鳕鱼顿豆腐得做法大全的解答，让我们一起看看吧。
豆腐怎么做好吃，鳕鱼炖豆腐的家常做法？
食材：两条鳕鱼，一块老豆腐，葱，生姜，大蒜，花椒，大料，香叶，郫县酱，酱油，洋葱，料酒，食用油，食用盐。
制作过程：
1. 准备两条鳕鱼清洗干净，然后切成鱼块，放入碗中备用。再准备一块老豆腐，用刀把豆腐切成片，放在碗中备用。然后再准备一个洋葱，同样切成块。最后切点葱姜蒜，放在碗中作为调料备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，等油烧热后把原先处理好的鳕鱼块放入锅中煎一下，煎至两面金黄就可以捞出来了。再把切好的豆腐块下锅也煎一下，煎至两面金黄虎皮就可以捞出来了。
3. 准备一个砂锅，在锅中倒入适量的食用油，然后放点花椒，大料，香叶炒出香味。然后下入原先准备好的葱姜蒜，炒出香味后加入少量的郫县酱，不断的翻炒。炒出红油后加入少量的酱油，然后下入洋葱。加入少量的料酒去腥，把原先煎好的豆腐摆放在砂锅中。
1· 东北的大豆腐切大厚片。
2· 鳕鱼洗净切厚片。
3· 葱斜切段，姜切片。
4· 将豆腐，鳕鱼码在砂锅中，添水，将葱姜，大料，料酒，花椒面放入。大火烧开，小火慢炖十分钟。
5· 开锅后撇去浮沫。
6· 炖好后放盐，胡椒粉调味，撒些香菜末。
7· 汤鲜味美。
8. 这道菜用的鳕鱼是那种去头的朝鲜鳕鱼，不是深海银鳕鱼。
9，豆腐用东北的卤水豆腐，很硬挺，久炖不碎
做法如下
1、豆腐切成方块，鳕鱼收拾干净切块备用。
2、葱姜蒜撒鱼块上，加盐，料酒，胡椒粉拌匀。
3、油烧热后放入鱼块，小火煎黄关火。
4、另取一锅加凉水，放入豆腐开大火，炖十五分钟，把鳕鱼块倒进豆腐锅里炖二十分钟。
5、切葱末，切香菜末，加入少许盐，香油。
吕小厨鳕鱼炖豆腐做法？
首先，将鳕鱼切成小块，用料酒、盐、姜片腌渍15分钟。
然后，将豆腐切成小块，用沸水烫熟备用。
接着，在锅中加入适量清水，放入葱姜蒜香料煮沸。放入鱼块，待水再次煮沸后撇去浮沫，加入适量盐、鲜味酱油、白胡椒粉，再放入豆腐小块，加盖炖煮5-8分钟即可。结束时，撒上适量葱花即可享受。这道吕小厨鳕鱼炖豆腐热量低，美味可口。
用料：鳕鱼3块、豆腐1块、姜10片、葱小半根、干辣椒4个、酱油2勺、料酒1勺、生抽2勺、糖2克、白胡椒粉3勺、香菜2根、鸡粉1小勺
鳕鱼炖豆腐的做法步骤：
步骤 1、先烧一壶开水。 准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净，切成段备用。
步骤 2、再切成小块。
步骤 3、准备一块卤水大豆腐。
鳕鱼炖豆腐？
1 鳕鱼去除能内脏，洗净切块备用
2 葱切碎，蒜切瓣，姜切片，大料香叶少许
3 热锅倒油，油热后倒入鳕鱼块
4 鳕鱼块煎至两面金黄后加入葱姜蒜，炒香后加入上述调料翻炒一下。
5 锅中加入一碗水，如果想喝汤可以多加些水，盖上锅盖，大火炖煮
6 锅开后加豆腐，盖上锅盖中火炖煮，炖20分至30分左右后即可出锅
做法
1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
到此，以上就是小编对于鳕鱼顿豆腐得做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳕鱼顿豆腐得做法大全的3点解答对大家有用。