小吃街以其独特的魅力吸引了众多食客。然而，油烟排放问题也成为亟待解决的问题。为保证小吃街的持续繁荣与周边环境的和谐共存，我们提出以下油烟排放规划策略。
一、油烟排放设施建设
1、安装油烟净化器：所有小吃店必须安装油烟净化器，以减少油烟排放。油烟净化器可以有效去除油烟中的油脂、颗粒物和异味，确保油烟排放符合相关标准。
2、统一安装烟囱：小吃街各小吃店应统一安装烟囱，保证油烟排放的均匀性和美观性。烟囱应采用耐高温、耐腐蚀材料，确保油烟排放安全。
二、油烟排放时间管理
1.明确产生油烟的时间：合理规定小吃店做饭和产生油烟的时间，避开夜间和凌晨高峰时段，鼓励小吃店在非高峰时段储备食材，减少烹饪时间。
2、限制油烟排放时间：设定统一的油烟排放时间，确保非做饭时段小吃街的油烟排放达到最低限度。对于违反规定的小吃店，将采取相应的处罚措施。
三、建立油烟监测系统
1、设立监测点：在重要排放口设立油烟监测点，定期进行油烟浓度检测，确保油烟排放达标。
2、建立监控系统：建立油烟监控系统，实时监控各小吃店的油烟排放情况。对于排放超标的门店，系统会自动报警并通知相关管理部门进行处理。
四、环保宣传与培训
1、环保宣传：通过宣传栏、传单等向小吃街商户、食客宣传环保知识，提高环保意识。
2、培训讲座：定期组织环保培训讲座，邀请专业人士讲解油烟污染的危害及处理方法，提高小吃店老板的环保意识。
3、环保承诺活动：鼓励小吃店签订环保承诺书，承诺遵守相关规定，减少油烟排放。
五、合作与监管
1、与相关部门合作：与环保、城管等相关部门建立合作关系，共同监测小吃街油烟排放情况。
2、定期检查：定期检查小吃街油烟排放情况，及时处理违规行为，对表现突出的小吃店给予一定奖励，鼓励其继续保持良好的环保行为。
3、建立反馈机制：鼓励食客、商户等相关方反馈小吃街环保情况，及时整改存在问题。
通过以上规划策略，可以有效解决小吃街的油烟排放问题，实现小吃街的持续繁荣与周边环境的和谐共处。要继续加强环保宣传和培训，提高小吃店业主的环保意识，共同营造绿色、健康的小吃街环境。
