虾蟹汤羹做法？
主料：大闸蟹2只、虾仁5只
辅料：豆腐1块、食盐适量、姜粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、水淀粉少许、高汤适量
虾蟹汤羹做法：
步骤1
螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透，取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用
步骤2
水豆腐切丝，用加了盐的开水煮2分钟
步骤3
将鸡汤、豆腐丝、蟹肉、虾仁等入沙锅，大火烧开，加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟，淋水淀粉勾成稠状即可出锅，虾蟹汤羹就做好了。
青菜虾仁豆腐羹的做法？
1.青菜入油锅炒熟捞出。（按平常的炒青菜做法既可：青菜下油锅炒至体积略缩小，颜色变深。加少许水和盐，加盖闷2-3分钟。）
2.虾仁用蛋清混合捏上浆腌制半小时，下油锅炒至粉红变色。加入豆腐块，并添加高汤炖煮，汤量只要盖没80%的虾仁豆腐既可。
3.煮滚后加入之前炒好的青菜，不必加盖，炖煮3分钟。期间用铲背抄底几次避免粘锅。
4.淀粉（生粉）2勺用少量冷水调匀，倒入锅内搅匀后煮一小会勾薄芡。再次沸腾后，加适量盐拌匀，即可关火。
5.装盆上桌前可以淋少许麻油提味。
如何做雪花虾仁豆腐羹？
用料：内酯豆腐1盒，鲜虾300克，料酒一勺，盐5克，香葱2根，生粉2勺，蚝油1勺，生抽1勺，十三香半勺
做法：1、挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。
2、对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】对虾加入蚝油提鲜。加料酒去腥增香。加一点十三香。
3、用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。
4、豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】
选料：
主料：虾仁。
副料：半盒豆腐。
切配:
豆腐切丁，虾仁洗净。
烹饪：
1、烧锅加水，放点盐，豆腐（防碎，去腥）和虾仁下锅焯水，之后用漏勺盛出。
2.、烧锅加水（一碗+半勺or三勺半），调咸鲜味（2.5勺盐、1/3勺糖、1勺鸡精、1勺味精，每勺约2g），水开虾仁和豆腐下锅。
3. 土豆淀粉加水调芡，勾小半勺芡（米汤芡），用勺底均匀搅拌（不要碎），食材浮起即可，加两滴油出锅。
虾仁豆腐汤的做法是什么？
1、准备用料。豆腐、虾、红萝卜、蛋、香菜、麻油、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、油。
2、豆腐、红萝卜切小块，蛋打成浆，香菜切碎、虾去壳切小颗用调味料腌5分钟。
3、先用适量的水把红萝卜粒煮熟至有点象豆腐的程度。
4、加入豆腐小块，煮沸；下腌好的虾仁，小火煮沸。
5、下蛋液，轻拌均匀，加入淀粉水，小火煮沸。
6、洒香菜粒与小许麻油即可。
虾仁豆腐汤是一道清淡美味的汤品，适合作为一道家常菜。以下是制作虾仁豆腐汤的基本方法：
所需材料：
鲜虾仁：150克
豆腐：1块
鸡蛋：1个
青葱：适量
鸡汤：500毫升到700毫升
盐和味精：适量
生粉：适量
川菜虾羹汤是怎么做的呀？
材料
"鸡蛋 3颗","鲜虾 10只","青葱 2根"
做法

1: 准备好青葱、鲜虾剥壳、鸡蛋三颗。

2: 鲜虾剥壳后，从虾背划下一刀，取出肠泥也让虾子卷曲美观，虾先过油或者煎熟备用。

3: 起油锅下新鲜青葱，三颗鸡蛋搅拌均匀下锅翻炒，鸡蛋半熟后下鲜虾搅拌一下，呈现八分熟的状态下起锅。
到此，以上就是小编对于虾仁羹汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁羹汤做法大全的5点解答对大家有用。