大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北杀猪菜大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北杀猪菜大全的解答，让我们一起看看吧。
东北杀猪菜里面都有什么菜？
主要包括五花肉、娃娃菜、酸菜、血肠等。 杀猪菜是东北的一道名菜,类似于东北大乱炖,可以在菜里面添加其他的配菜,比如可以添加一些芹菜、豆芽、木耳、蘑菇、菠菜、豆腐、空心菜、豆皮、冬瓜、腐竹等。
东北杀猪菜做法？
食材:酸菜150g，猪肝50g，五花肉7片，猪血肠5片，猪苦肠适量，盐适量，蘑菇粉适量，海鲜酱油适量，猪大肠适量
1. 备齐材料
2. 将煮熟的五花肉、肝、血肠、苦肠、大肠切片，酸菜投洗干净
3. 准备一壶开水，先将焖烧杯预热，所有食材除了血肠，其它都用开水烫一下，控净水分
4. 焖烧杯倒掉预热的水，加入除了血肠之外所有刚刚开水烫过的食材
步骤/方式一
五花肉切开，放入十三香，料酒，大料。去除血沫，大约20分钟左右。不用换水，直接放入弄好的酸菜。（酸菜准备:在水中洗三遍，每一遍都要拧出来）
步骤/方式二
大火烧开后转小火炖40-50分钟，肉熟透后，拿出切片儿。血肠切好备用。锅中放盐，鸡精。
步骤/方式三
1五花肉切大片焯水，捞出清洗干净备用。
2粉条洗净，提前用清水浸泡。
3酸菜洗净切细丝待用。
4锅中倒入适量清水，放入焯好的五花肉，放入葱段，姜片和料酒，大火烧开转中火煮十五分钟关火，冷凉一会，撇去浮油。
5热锅加油，放入葱姜末爆出香味，倒入酸菜翻炒五分钟后关火。
6炒好的酸菜倒入煮五花肉的锅中，大火烧开后加入姜片，葱段，一小勺花椒，大料，一小勺茴香，中小火慢炖二十五分钟。
7二十五分钟后放入粉条，继续炖。
8炖到粉条熟透，放入血肠煮三分钟后捞出血肠，调入盐，鸡精，胡椒粉调味，淋入香油出锅。
9装盘，血肠切斜刀段摆在上层，撒上葱花即可。
10蘸料，蒜末，酱油，辣椒油，醋等，按自己口味调制即可~
东北杀猪菜干白菜的做法？
东北杀猪菜 选择腌好的酸菜 ，切成细丝 ，攥干水分 备用 ，五花肉或者是臀尖肉 改成大块儿 ，放入锅中炖煮 ，加入大料 花椒包 ，大葱段儿 ，等锅中的肉五分熟时 放入酸菜一起炖煮 ，猪肉炖好捞出 ，放入灌好的血肠 ，再写长的表面儿 用针扎几个孔 ，血肠煮熟时捞出 ，酸菜盛入碗中 ，把五花肉切成片儿 ，也常切成片儿 ，把血肠和肉片儿摆在酸菜上 即可 ，把晒好的干白菜用温水泡软 ，然后捞出 挤去水分 ，中天水加入甘白菜 ，等甘白菜八分熟 捞出 ，放在凉水里 ，然后挤去水份 ，炸一碗又酱 ，就可以了 。
第一步：准备调料食材 猪的血脖肉或者五花肉、猪血、干白菜、花椒面、盐、味精、酱油葱花、姜丝、红辣椒段、大料
干白菜晾晒
第二步：锅中烧开水把干白菜用热水煮一下，煮到用手能掐动就可以了，然后用凉水冲洗干净切成段多洗几次，不然会牙碜。
第三步：锅中放入油把肉切厚片放入锅中开始翻炒，这个时候可以放点盐炒肉更香，放入花椒面、葱花、姜、大料、红干椒炒香以后倒入适量的酱油，然后再放入已经洗好的干白菜，干白菜在锅中多炒一会，锅中倒入水加入调料调好味开始炖，炖几分钟以后，我们再下入切好的猪血，小火慢炖半个小时就好了。
原料：猪肉，干白菜，猪血块或血肠。
将干白菜煮熟，不过煮过了，多过几遍水，把干白菜洗干净，切成一指宽的段，再把猪肉切片(最好用血脖子肉，因血脖子肉香又筋道，做的时候热锅凉油放上切好的肉片，将肉片炒至出油，放调料葱姜十三香等炒出香味，把洗净攥干的干白菜放在肉上面，这样肉熟的快，还不糊锅，菜也香，再把切好的猪血或血肠放上，根据自己的口味洒上适量的盐，便开始炖菜了，大火烧开，再慢炖半小时，一锅香喷喷的杀猪菜就炖好了。
到此，以上就是小编对于东北杀猪菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北杀猪菜大全的3点解答对大家有用。