大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荞麦馍做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荞麦馍做法大全的解答，让我们一起看看吧。
荞麦蒸馒头的家常做法？
1/14 把面粉、荞麦粉和糖放入容器中混合均匀。
2/14 在面粉中间挖个小坑放入酵母。
3/14 在放酵母的位置倒入适量温水，用筷子搅拌均匀至酵母溶解。
4/14 再划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。
5/14 揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。
6/14 发酵至原来面团的两倍大用食指在面团中间戳个洞，面团不回缩，就表示面发好了。
7/14 判断面团是否发好还可以扒开面团内部，里面呈蜂窝状即可。
8/14 把面团揉匀排气。
9/14 分割成均匀的面剂子。
10/14 取一个面剂子揉匀，把收口往一起揉。
荞麦馒头的做法？
盆中放入200g荞麦面，倒入100g开水搅匀，晾至不烫手，打入鸡蛋搅匀，加入400g白面、5g泡打粉、5g酵母搅匀，加入200g温水、10g糖揉成团，盖盖醒发至两倍大，揉搓排气，搓成长条，分成均匀的剂子，揉圆收口处朝上，30度下醒发至1.5倍大，蒸屉刷油，放入馒头，开水上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。
荞麦面加适量酵母粉，充分搅拌均匀，揉成光滑面团，醒发半小时，待面团出现蜂窝状再揉搓面团排气，把面团搓成长条，分成大小均匀的面剂，逐一揉成喜欢的馒头形状，放入笼屉中，盖盖子二次醒发十五分钟，开火，水开上汽二十分钟关火即可！
食材：荞麦面、面粉、酵母粉、温水
步骤一：取两百克的荞麦粉和两百克的面粉，倒入同一个盆中，搅拌均匀。
步骤二：把四克酵母倒入两百毫升的温水中，水温不烫手为宜，静置一分钟左右，用筷子搅拌均匀。
步骤三：把酵母水分次倒入面粉中，把面粉搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
步骤四：面团体积增大两倍以上，取出面团撒些干面粉，把发酵时产生的气体揉消失，面团又变成了未发酵时的大小。
荞麦面馒头的做法是：荞麦面中掺入二分之一的面粉，放入适量酵母粉和白糖搅匀，用35度温水加入面粉中，边加水边搅拌成絮状再揉成偏软的面团放置一个小时当面团发至两倍大时将面团放在案板上反复揉至面中空气排出，做成大小适中的剂子揉成馒头状凉水上屉放五分钟开火，待水开后蒸二十分钟关火再等二分钟后揭锅即可。
做法:
食材:200-300g荞麦粉，一勺燕麦纤维，一茶匙泡打粉（约1克），干酵母3克
步骤:
1、将荞麦粉、燕麦纤维、泡打粉调匀，
2、半碗温水加2-3g干酵母调匀后倒入面粉里搅拌，和面成团后放35度发酵室恒温发酵一小时。
3、发酵好的面团分成小团揉圆，放冷水蒸锅里静置20分钟后开火蒸20分钟即可。
主料:
荞麦面适量
辅料:
脱脂牛奶110g
酵母2g
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材
2· 先将酵母加入30度左右的牛奶中融化后，筛入面粉揉成面团，盖上保鲜膜，温暖处饧发大约1小时左右。
3· 发酵好的面团取出揉匀。揉匀排气，然后松弛10分钟左右。
4· 将面团揉成长条，均匀地分成5份。
荞麦馒头的做法？
1、先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。
2、将其放入破壁机中打成荞麦糊。
3、称量高筋面粉100g,中筋面粉150g，白糖3g 盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。
4、将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖上，并盖上盖子，发酵2-3小时。
5、在发酵好的面团上再加入白糖3g，揉合均匀，再加少量手粉，防面团粘连。
到此，以上就是小编对于荞麦馍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于荞麦馍做法大全的3点解答对大家有用。