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秘制土豆猪肉丸子的做法是什么?怎么做好吃又简单,希望做法图解?
主料土豆 :适量辅料猪肉 :适量具体步骤第一步手工挫肉馅,加入适量十三香,葱油(不用加葱花,味道也很赞了),鸡粉。少许生抽,少许盐(丸子一般空口吃,所以不要放太多盐,一调匙即可。)搅拌均匀。第二步放入切好的土豆粒儿。第三步加入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入土豆淀粉(其他淀粉也可)搅拌至黏稠。(不要吝惜你的力气)多搅拌,要搅打上劲儿。(边搅拌边倒入淀粉,粘稠即可,,不用添加水)第四步搅打上劲儿的土豆肉丸料第五步团成肉丸。第六步锅中加油,烧热,8成热时下入丸子,有许多泡沫,就是最佳油温第七步热油锅,加入肉丸。炸制。(油8成热即可)全程中火。要炸透。第八步炸至金黄色捞出。
这好象没什么秘制的,准确好原料土豆,猪肉,辅料淀粉,鸡蛋,然后加工原料,土豆蒸熟,做成倪,猪肉剁碎成沫,这些加上自己喜欢的调料,搅拌在一起,用手团成丸子,或用小勺挖成丸子,可以直接下汤锅做成丸子汤,也可下油锅炸成金色,然后再炖煮,收汁,点缀一些配菜沫,出勺,装盘,上餐桌。完全的随心所欲,没那么神秘,难搞吧?
我既然是秘制当然要有与众不同的地方。我的做法是这样的
土豆肉丸子的制作:食材:土豆100克
胡萝卜50克
肉馅300克
晾米饭2碗
调料,盐2克
酱油5克
耗油2克
鸡精2克
白糖,胡椒粉少许
葫芦炒肉怎么做好吃又简单,做法图解分享?
葫芦炒肉。
主料,葫芦,五花肉。
辅料,胡萝卜
调料,盐,味精,鸡精,白糖,生抽,老抽,蚝油,水淀粉,葱姜蒜。
制作过程。
1,将葫芦去皮切成片儿。五花肉切片儿腌制一下。胡萝卜切成片儿,葱切葱花,姜蒜切成片。
2,锅烧油,下五花肉,滑熟盛出。锅烧水,下葫芦焯至八成熟捞出。
3,锅烧油,葱姜蒜炝锅下葫芦胡萝卜五花肉。翻炒一下。加盐,味精,鸡精,白糖,生抽,老抽,蚝油。翻炒均匀,出锅前勾少许水淀粉。
4,出锅装盆儿撒少许葱花。
自制臭豆腐详细教程图解?家常做法?
自制臭豆腐的详细教程具体如下:
准备材料:白豆腐干20块,臭腐乳2块,辣椒油1勺,香菜2根,麻酱1/3勺。
1、将白豆腐干放在盘中备用。
2、臭腐乳连同汤汁儿放在小碟中备用(可兑少许水)。
3、在臭腐乳中调入辣椒油、麻酱、香菜,搅拌均匀。
4、起锅,油热后放入准备好的白豆腐干油炸。
5、将豆腐炸至微微鼓涨,两面微黄时捞出控油。
6、炸好的豆腐,蘸着调配好的调料就可以享用了。
1、密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀。
2、把豆腐切成喜欢的大小。
3、切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。
4、密封好放进冰箱冷藏24小时。
5、冷藏24小时后取出,沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料。
6、配料:葱茴香辣椒粉蒜蓉芝麻鸡精盐,放碗里,热油烧热倒入碗里。加香菜蘸臭豆腐吃。做法2配料:热油锅加入蒜蓉爆香,加耗油,茴香(十三香也可以)接着倒入小半碗水,水开放入炸好的臭豆腐,几十秒就可以倒入定分水勾芡,放香菜上盘。按个人口味可以,干湿两吃做法。
蛋炒饭谁的会做,你喜欢怎样做呢?
我最拿手的蛋炒饭。首先准备虾仁,香肠,青菜,玉米,葱,香菜。把它们先用热油抄好,放点酱油,盐。捞起来,放米饭,去锅里抄,最后放鸡蛋,最后在把混合的菜一起放进去抄,最后起锅。非常好吃😊!
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